حمص باللحمة

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742

حمص باللحمة



الوصف:

طبق يقدم للعشاء.
المقادير:

لحم مقطع قطع صغيرة ومغسول ويصفى بمصفاة لتخلص من الماء ثم ويرشح بقليل من الملح والكمون ( السنوت ).
زيت زيتون للقلي.

مقادير الحمص:

علبة حمص مسلوقة.
نصف فنجان قهوة من الخل الأبيض.
2 فنجان قهوة من الطحينية.
نصف ليمونة لبناني.
فص ثوم مقطع قطع صغيرة.
وقليل من زيت الزيتون ورشةملح.

مقادير التزيين:

بقدونس.
صنوبر محمص بالمقلاة بدون زيت.
طماط مقطع قطع صغيرة.
شرائح الليمون حسب الرغبة.

الطريقة:

نضع زيت الزيتون في المقلاة ثم نضع اللحم على نار متوسطة ونحركه حتى يتغير لونه ثم نتركه على نار هادئة ونغطيه بالغطاء ونقلبه بين الحين والأخرإلى أن ينضج.

وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الحمص ونضع جميع مقادير الحمص في خلاط العصير ونقلبه بالملعقة ولاننسى أن نقفل المكينه قبل التقليب ثم نشغل المكينه وهكذا حتىتصبح الحمص ناعمة بدون حبيبات.

نسكب الحمص في صحن التقديم وبعد نضوج اللحم نضعها على الحمص ونزينه بالطماط ثم البقدونس ثم الصنوبر ثم شرائح الليمون ولاننسى نسكب عليها زيت الزيتون.
التقديم:



تقدم مع الخبز اللبناني والمخلل المشكل,

منقووول لعيونكم:angry: