heba200 :

نيجي للطريقة والصور من النت طبعا كنت عايزة اصورها من طريقتي وانزلها بس انتي عايزاها بسرعة هي سهلة جدا في العجن بس متعبة في تشيكلة الفطيرة نفسها اقصد محتاجة صبر وبتاخد وقت 3 كوب دقيق وكوب ونص ماء طبعا سمنة سايحة كتير ورشة ملح >>دي مقادرنا فيه ناس تحط ملعقة سكر عموما ما بتفرق المهم * انخلي الدقيق وحطي له الملح والسكر ثم ضيفي مقدار الماء بالتدريج وتكون المويه دافئة واعجني الى ان تلم العجينة من جميع الجوانب شرط ما تلزق في ايدك ... غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة تقريبا من ربع ساعة الى نصف ساعة كل ما ارتاحت العجينة كل ما كانت سهلة في فردها طبعا شرحي بيكون بالتفصيل الممل بعدين ياست الكل قطعي العجينة دوائر صغيرة صغيرة عشان تكون الفطيرة صغيرة مثلا كل فطير احسبي لها 10 دوائر ودائرة كبيييرة شويه عنهم وسيبهم شوية عشان لما تيجي تفردي الدوائر ما تتلم منك وتتفرد بشكل سهل بعدين هاتي صنية مثلا او اي حاجة تبططي فيها يعني تفردي فيها العجين حطي فيها ملعقة سمن [ فيه ناس بتفردها بالنشابة زي الصورة بس احنا كنا بنفردها بايدنا يمكن النشابة اسرع بجيب نشابة واجرب المهم افردي بالسمن كل كلمة سمن معناها السمن السايح احنا كنا نريح راسنا ونغمس العجينة كلها في طبق السمن ونطلعها نفردها على الصنية لو احتاجنا نزود السمن نزوده المهم نفردها لحد ما تكون شفافة ورقيقة جدا انتبهي للنقطة دي بعد الفرد نلمها من الاربع جهات تكون مثل المربع كدة ونحطها في صحن من بتاع الاكل لحد ما نكمل العشر دوائر بتاع فطيرة وحدة بالطريقة دي وكل وحدة غرقيها سمنة وافردي بعدين نفرد القطعة الكبيرة اوي اوي برضو ونسيبها في مكانها وما نطبقهاش زي الباقي اقلبي اللي في الصحن فيها ولميها عليهم بقى برضوا من الاربع نواحي ولميهم وتكون بالشكل ده وطبعا اعديليها وكده خلاص سيبيها وروحي جهزي بيضتين وقطعة زبده وملعقة قشطة اضربيهم في بعض كويس وتعالي على العجينة حطي عليها من الخلطة دي وافردي افردي واخبزيها لحد ما تتحمر ممكن 10 دقائق وبالهنا والعافية وكرري العملية لحد ما تخلصي الكمية في ناس تحب تحشيها جبنة بس ابدا ما جربناها بس شكلي كدة هقوم اعمله عمري ما عملته من ساعة ما ازوجت دايما كل اما اسافر امي تبعت معاي كمية تكفي بلد اي اوامر ياستي بس اعجنيها واتصلي علي ادخل النت ونتابع مع بعض خطوة خطوة على الهواء باشرة خخخخخخخخخ انا اعطيتك الطريقة وانتي اعملي وابعتي منها لباقي الحلة واتوصي بمناب او نصيب جــــــــــوجــــــــــــــــــو خخخخخ عشان تحسسينا ان طلبتي الطريقة بفايدة ومصلحة لنا هع هع هع هع:32:

نيجي للطريقة والصور من النت طبعا كنت عايزة اصورها من طريقتي وانزلها بس انتي عايزاها بسرعة...