حمية متوازنه .......... لا تفوتكم

كيف نحصل على حمية متوازنة؟ ‚‚ الأمر ليس صعبا‚ فالمطلوب هو مراعاة الحمية السليمة كما يراها اختصاصيو التغذية التي تؤمن للجسم معظم العناصر الغذائية‚ وربما افضل ما فيها هو تعدد الوجبات خلال النهار‚

وتعتمد الحمية على مبدأ انقاص الوزن مع الحفاظ على الطاقة‚ وتفادي الجوع‚ وهي ليست من الحميات التي تدعو الى الانقاص السريع في الوزن‚ بل تؤكد ضرورة المواظبة واعتماد نمو صحي في التغذية‚ ومن المفترض ان تساعد هذه الحمية على انقاص 4 كيلو غرامات من الوزن خلال شهرين‚

اهم مبادئ الحمية

يجب ان تشكل النشويات المركبة من الخبز والارز والمعكرونة والحبوب والبطاطا‚ الجزء الاساسي من كل وجبة‚

ومن الافضل ان تكون جميعها محضرة من القمح الكامل غير المقشور‚ وان تكون الحبوب غير مقشورة‚

ولابد من تناول جميع الوجبات الاساسية مع وجبة خفيفة اضافية‚ وعدم حذف كمية منها‚ وتكتمل الحمية بشرب كمية كافية من الماء يوميا‚ اضافة الى الانواع المختلفة من نقيع الزهورات والاعشاب‚ وتفادي تناول السكر في الوجبات الخفيفة‚ وحصره بكميات قليلة في الوجبات الاساسية‚

ويمكن تناول اية كمية من الخضار في الوجبات‚ باستثناء البطاطا‚ والبطاطا الحلوة‚ والبازيلاء‚ والذرة الحلوة‚ التي يتوجب تناولها باعتدال‚ نظرا لكونها غنية بالوحدات الحرارية‚ كما يتوجب شرب كوب من الحليب منزوع الدسم يوميا‚ وكوب صغير من اللبن‚

والفاكهة ضرورية يوميا بعد الوجبات او بدلا من الوجبة الحقيقية عصرا‚ ولا بد ان يحرص الشخص على تأمين الكمية الكافية من الحديد للجسم‚ عن طريق تناول اللحوم يوميا‚ شرط ازالة كل الدهون عنها‚ وازالة الجلد عن الدجاج قبل طهوه‚

نموذج من وجبة الافطار تحتوي على 200 وحدة حرارية وهي:

- الحليب بالموز‚

- اللبن بالفاكهة‚

- الخبز والعسل‚

- فاكهة مشكلة‚

- الكورن فليكس وهو عبارة عن 4 ملاعق كبيرة من «الكورن فليكس» المصنوع من القمح الكامل‚ مع مقدار كوب من الحليب منزوع الدسم‚ وكوب من عصير البرتقال غير المحلّّى‚

نموذج من وجبة الغداء تحتوي على 400 وحدة حرارية مثل سلطة الفاصولياء والارز‚ والسمك مع الارز‚ والعجة الاسبانية التي تحتوي على بيضتين مخفوقتين مع حبة بطاطا مسلوقة مقطعة‚ ودجاج مع الخبز الاسمر‚ وكبدة مع البصل‚

نماذج من وجبة العشاء تحتوي على 300 وحدة حرارية مثل سلطة خضار مع الارز‚ وساندويتش مع الخبز العربي الاسمر‚ وتونة مع البطاطا‚ وبيض مع المارتديللا‚ وحساء الخضار‚

نماذج من الوجبات الخفيفة مثل خمس ملاعق من الكورن فليكس المصنوع من القمح الكامل والنخالة والشوفان‚ مع مقدار من كوب الحليب منزوع الدسم‚ وكوب من عصير الفاكهة الطازج‚ وهذه الوجبات يمكن تناولها في حالات الجوع عصرا او قبل الظهر‚

ومن الانواع ايضا شريحة من الخبز الاسمر المحمص مع القليل من الجبن خفيف الدسم وحبة فاكهة‚ ورغيف خبز عربي اسمر صغير مع 75 غراما من الدجاج المسلوق والسلطة‚ وايضا يمكن تناول شريحة من الخبز الاسمر مع المارغرين خفيف الدسم وملعقة صغيرة من المربى‚


كوسا بالأرز والجبنة

المقادير :

- كيلو كوسا - كوب أرز أميركي ذو الحبة الطويلة - نصف كوب جبنة مبشورة - ملعقتان ونصف معجون طماطم - ملعقة كبيرة زبدة‚

الطريقة :

- اسلقي الكوسا واقطعيها الى انصاف وازيلي منها اللب وضعيها جانبا‚

- لتحضير الارز‚ امزجي معجون الطماطم مع كوبين ماء ونصف‚

- ارفعي الوعاء فوق النار‚ مع اضافة الارز الاميركي‚ والزبدة‚ والملعقة الصغيرة من الملح‚

- عند الغليان خففي من حدة النار وغطي الوعاء باحكام‚

- اتركي الارز لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج تماما‚

- اخلطي الارز والجبنة المبشورة واحشي الكوسا بهذا الخليط‚

- اضيفي لب الكوسا المقطع على الوجه‚


البــقـــــلاوة

المقادير :

- كوب فستق مطحون- كوب جوز مطحون - كوب لوز مطحون - ملعقتان من مسحوق القرفة - نصف كوب سكر بني - ربع كوب من عصير البرتقال - 3 ملاعق من قشرة برتقالة - علبة من عجينة «الفيلو» - علبة زبدة مقادير القطر :

- كوبا سكر - كوب ماء - ربع كوب من عصير البرتقال - 4 ملاعق من قشرة برتقال - ملعقتا قشرة ليمونة‚

التحضير :

- اخلطي المقادير ما عدا ورق العجينة والزبدة في اناء واتركيها جانبا - امسحي كل ورقة بالزبدة مسحا جيدا ثم ضعي خطا طويلا من الحشوة المحضرة على طرف الورقة ولفيها حتى نهايتها - كرري العملية حتى الانتهاء من المقادير ثم قطعيها بطول 3 سم - ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة ثم ادخليها الفرن على درجة 150 مئوية لمدة 30 دقيقة‚

ارفعي البقلاوة من الصينية وضعيها في طبق التقديم‚ وصبي عليها القطر‚ وضعيها بعد ذلك في الثلاجة لمدة يوم واحد‚

- قدمي الطبق مع العلم ان تحضير القطر اولا



للعلم:(((((((((((منـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــقول))))))))))))))