حميم... أكلة رهـــــــيبة و طريقة عملها نادرة الوجود

أخواتي عزيزاتي،

هذه الوصفة اللذيذة جداً وجدتها في مجلة

حميم (إسمها هكذا لا تتعجبو)

حميم

سهلة جداً
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 6-8 ساعات
تكفي 6 أشخاص
982 سعراً حرارياً للحصة

المقادير:
3 كغم لحمة خروف أو عجل
1 كغم بصل حجم صغير (حجم حبة الكرز)
1 كغم بطاطا صغيرة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 عود كبش قرنفل
1 حبة لومي بصراوي
مستكة حب
ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب دقيق
ماء

1- نغسل اللحم جيداً ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم ونضعه في قدر فخار مع قليل من الماء.
2- نقشر البصل والبطاطا ونضيفهما إلى قطع اللحم ثم نضيف البهارات والملح والسكر.
3- نعمل عجينة متماسكة ونجعلها بين حفة قدرة الفخار وغطائها.
4- ندخل قدرة الفخار الى الفرن على درجة حرارة هادئة ونتركها مدة 6-8 ساعات او لليوم التالي.

Tip يمكن استخدام قدر الضغط لهذه الوصفة لكن طعمها اطيب بكثير اذا طهيت بقدر الفخار.