Fa$hioNi$ta
•
بالعافيه عليكم
الله يعافي قلبكم ويسلمكم من كل شر
mlook الرز هو عباره عن حب الجريش (المفلق) والدجاجه سهيت عنها شوي وتحمرت زياده هههه ماحترقت الحمدلله
عذرا عالتأخير النت بطيء عندي بأذن الله راح احط الطريقه
اسعدني تواجدكم خواتي
mlook الرز هو عباره عن حب الجريش (المفلق) والدجاجه سهيت عنها شوي وتحمرت زياده هههه ماحترقت الحمدلله
عذرا عالتأخير النت بطيء عندي بأذن الله راح احط الطريقه
اسعدني تواجدكم خواتي
اهلا وسهلا
اسعد الله ايامكم بالخير والمسرات
المقادير:
دجاجه مقطوعه بالنص ومنظفه ومغسوله
بصل طبعا البصل كل مازاد كل ماطلع ألذ
فليفله طماطم
المطيبات: بهارات عربيه /كمون/زنجبيل مطحون رشه صغيره/بهار دجاج/ملح /فلفل ابيض/هيل ودراسين وقرفه وورق غاروليمون اسود صحيحه
معجون طماطم /زيت /ماء/بقدونس ربع حزمه
حب جريش (مفلق) حسب عدد الاشخاص انا اخذت اربع كاسات تقريبا
الطريقه /1: نقطع كميه البصل تقطيع صغير والطماطم والفليفله والبقدونس كلن لوحده وبعد التقطيع نقسمه الى قسمين يعني ناحذ من كل شي قطعناه النص ونحطه على جنب يعني يكون عندنا قسم أ و قسم ب
2: ناخذ مقله او صينيه فرن ستيل او قدر اللي متواجد نقوم بتحميص الجريش على نار مع الاستمرار بالتقليب تماما مثل مانسوي للطحين اذا بنحمصه حتى يتغير لونه الى البني وتطلع ريحته .طبعا نحمص على دفعات حتى كل الحبات تتحمص عدل .ثم نغسله ونتركه منقوع في ماي ونبدأ بالتالي
3: ناخذ قدر نضعه على النار ونضيف زيت نحمس نص كميه البصل اللي هو قسم أ وبعد ماتذبل نضيف الطماطم والفليفله والبقدونس ونضيف ملح وفلفل ابيض والبهارات والمطيبات وصلصة الطماطم ونتركها شوي حتى تتداخل النكهات في بعضها بعدها نضع الدجاج ونقلبه زين زين ونتركه كمان شوي حوالي سبع دقائق او عشر اهم شي تاخذ وقتها بأخذ النكهة وبعدها نضع الماء ويفضل ماء مغلي ونضبط الملح ونتركها حتى تنضج الدجاج
4:بعد نضج الدجاج نضعه في صينيه فرن ندخله الفرن يتحمر انتبهو لاتنسونه مثلي صار متحمر زياده ههه ونحتفظ بمويه الطبخ مهمه جدا
5: ناخذ قدر ثاني ونضعه عالنار ونحط زيت ونحمس البصل الكميه قسم ب ووالطماطم والفليفله والبقدونس ونضع البهارت المطحونه فقط وملح وصلصه طماطم
6:نصفي الماي عن الجريش ونضيفه للحمسه السابقه ونقلب زين زين حتى تتسبك وتتداخل المطيبات ويكتسب حب الجريش النكهه بعدها نبدأ نضيف مويه طبخ الدجاج بالتدريج ونقلب على دفعات الاضافه طبعا الجريش ياخذ ماي كثير عشان كذا يكون جنبنا مويه دافيه احتياطا حتى اذا خلص مويه طبخ الدجاج مانتوهق
7:وبعد مانتأكد انو غمرنا الجريش بالماي يعني نغطيه بالماي للسطح الجريش لازم كل بين فتره وفتره نروح نشيك عليها ونتاكد من الملح والمويه طبعا لانغفل عنه مهم جدا
وبس ينضج وتلين الحبه نطفي عنه النار ونضع سمنه على وجهه ونقدمه بالهناء والعافيه
السلطه بسيطه: خيار وطماطم وفليفله وبقدونس وشوي بصل ووقت التقديم نضع على الوجهه زيت زيتون وملح ونقطع ليمون ونقدمه وعوافي
تقبلوا تحياتي
اسعد الله ايامكم بالخير والمسرات
المقادير:
دجاجه مقطوعه بالنص ومنظفه ومغسوله
بصل طبعا البصل كل مازاد كل ماطلع ألذ
فليفله طماطم
المطيبات: بهارات عربيه /كمون/زنجبيل مطحون رشه صغيره/بهار دجاج/ملح /فلفل ابيض/هيل ودراسين وقرفه وورق غاروليمون اسود صحيحه
معجون طماطم /زيت /ماء/بقدونس ربع حزمه
حب جريش (مفلق) حسب عدد الاشخاص انا اخذت اربع كاسات تقريبا
الطريقه /1: نقطع كميه البصل تقطيع صغير والطماطم والفليفله والبقدونس كلن لوحده وبعد التقطيع نقسمه الى قسمين يعني ناحذ من كل شي قطعناه النص ونحطه على جنب يعني يكون عندنا قسم أ و قسم ب
2: ناخذ مقله او صينيه فرن ستيل او قدر اللي متواجد نقوم بتحميص الجريش على نار مع الاستمرار بالتقليب تماما مثل مانسوي للطحين اذا بنحمصه حتى يتغير لونه الى البني وتطلع ريحته .طبعا نحمص على دفعات حتى كل الحبات تتحمص عدل .ثم نغسله ونتركه منقوع في ماي ونبدأ بالتالي
3: ناخذ قدر نضعه على النار ونضيف زيت نحمس نص كميه البصل اللي هو قسم أ وبعد ماتذبل نضيف الطماطم والفليفله والبقدونس ونضيف ملح وفلفل ابيض والبهارات والمطيبات وصلصة الطماطم ونتركها شوي حتى تتداخل النكهات في بعضها بعدها نضع الدجاج ونقلبه زين زين ونتركه كمان شوي حوالي سبع دقائق او عشر اهم شي تاخذ وقتها بأخذ النكهة وبعدها نضع الماء ويفضل ماء مغلي ونضبط الملح ونتركها حتى تنضج الدجاج
4:بعد نضج الدجاج نضعه في صينيه فرن ندخله الفرن يتحمر انتبهو لاتنسونه مثلي صار متحمر زياده ههه ونحتفظ بمويه الطبخ مهمه جدا
5: ناخذ قدر ثاني ونضعه عالنار ونحط زيت ونحمس البصل الكميه قسم ب ووالطماطم والفليفله والبقدونس ونضع البهارت المطحونه فقط وملح وصلصه طماطم
6:نصفي الماي عن الجريش ونضيفه للحمسه السابقه ونقلب زين زين حتى تتسبك وتتداخل المطيبات ويكتسب حب الجريش النكهه بعدها نبدأ نضيف مويه طبخ الدجاج بالتدريج ونقلب على دفعات الاضافه طبعا الجريش ياخذ ماي كثير عشان كذا يكون جنبنا مويه دافيه احتياطا حتى اذا خلص مويه طبخ الدجاج مانتوهق
7:وبعد مانتأكد انو غمرنا الجريش بالماي يعني نغطيه بالماي للسطح الجريش لازم كل بين فتره وفتره نروح نشيك عليها ونتاكد من الملح والمويه طبعا لانغفل عنه مهم جدا
وبس ينضج وتلين الحبه نطفي عنه النار ونضع سمنه على وجهه ونقدمه بالهناء والعافيه
السلطه بسيطه: خيار وطماطم وفليفله وبقدونس وشوي بصل ووقت التقديم نضع على الوجهه زيت زيتون وملح ونقطع ليمون ونقدمه وعوافي
تقبلوا تحياتي
الصفحة الأخيرة