https://www.hawaaworld.com/%D8...
واليوم جبت لكم اسهل حنيذ وطعمه لذيذ ومايحتاج وقت ولا ورق المنيوم
المقادير
كيلو لحم اي نوع
1بصل كبير
نص راس ثوم
شوي كزبره خضراء
ملعقه كمون.ملعقه كاري
ملعقه كزبره مطحونه
ملعقتين بصل اسود مطحون وهذا البهار هو الي يعطي نكهه لذيذه للحوم او الدجاج
رشه بهارات مشكله.رشه بسيطه من الكركم
ربع ملعقه فلفل اسود وربع ملعقه فلفل احمر
الطريقه
تقطعي البصل بالضغاط وتضيفي اللحم والملح والبهارات وتقلبي تقلبي وتضيفي الثوم ممكن تفرمي الثوم وممكن تخليه زيما هو والكزبرة الخضراء وقلبي كثير وماتضيفي اي ماء وقت التقليب وتغطي الغطاء وبعدين تفتحي وتقلبي الى ان تنشف المويه الي خرجت من اللحمه وتشوفي ان اللحم صار لونه بني اغمري اللحمه بالماء وكبستي الضغاط
بعدما تنضج خرجيها لصحن الفرن وضيفي مرق ودخليها الفرن ولعي النار تخت وفوق بنفس الوقت لما تشوفي ان اللحمه تحمرت واخذت اللون المناسب للتحمير طفي
لاتخليها تطول من فوق لانها ممكن تيبس وماتكون رطبه
الرز سلقته مع ثلاثه اعواد قرفه وثلاثه مسمار وورقتين غار وعملت له زعفران ع جنب
اغرفي الرز وحطي الخنيذ فوقه وبخري بفحمه وغطي الصحن وقت التبخير وتمتعي باحلى طعم
بالنسبه للوقت ما اتذكر كم قعدت بس اهم شيء تنضج اللحمه دخليها الفرن ووقت التحمير لما تشوفي نشف المرق الي بصحن الفرن وتشوفيها اخذت اللون المناسب طفي الفرن
