حوار هام جدآ مع د..العثيمين حول طرق الرجيم...والقضاء على السنة..

حوار هام جدآ عن الرجيم مع الدكتور العثيمين...



نشر طرق الرجيم في الصحف والمجلات ليس له أساس علمي!
أدوية فقد الوزن لا تحرق الدهون.. وهذه الطريقة المثلى للتخفيف.....



أكد عالم ابحاث التغذية بمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الابحاث الدكتور عبدالعزيز بن ابراهيم العثيمين ان توجه الكثير من الصحف والمجلات بنشر جداول للرجيم او الحمية ليس له اساس من العلم واعتبرها معلومات غير موثقة.

وحذر من اتباعها لما تسببه من المشاكل الصحية لدى مستخدمها مشيراً الى اهمية الاستشارة من قبل المختصين قبل الترويج والنشر لمعلومات تتعلق بالصحة العامة.

وأوضح لـ "الرياض" أن الطريقة المثلى لتخفيف الوزن هي اتباع نظام غذائي صحي معد حسب المقاييس الجسمية وتحت اشراف متخصص مع نظام متابعة دورية مؤكداً بمزاولة اي عمل رياضي حركي.. لا نطيل عليكم نترككم مع هذا الحوار الذي بدأناه بالسؤال التالي:



((((((((( ماهي الأغذية التي تسبب السمنة؟ ))))))))))))



ـ د. العثيمين: لا يوجد هناك غذاء يسبب السمنة لوحده. ما يسبب السمنة هو مجموع ما يتناوله الفرد من غذاء مهما كان مصدره ويعطي الجسم طاقة حرارية اكثر مما يحتاج. حيث أن الجسم يقوم بتخزين الفائض منها على هيئة دهون. وان كان لا بد لنا أن نشير الى عنصر غذائي له دور هام في السمنة فهو الدهون حيث ان الجرام الواحد منها يعطي 9سعرات حرارية مقارنة بالنشويات والبروتينات والتي كل جرام منها يعطي 4سعرات حرارية.




((((( ماذا عن التعرق والتجويع كنظام لتخفيف الوزن؟ ))))

ـ د. العثيمين: التعرق يفقد الجسم السوائل فقط. أما التجويع فهو من اخطر الطرق حيث يحرم الجسم من عناصر غذائية دقيقة وهامة من الفيتامينات والمعادن. ولا تستخدم هذه الطريقة الا تحت اشراف طبي دقيق لمرضى السمنة المفرطة وذلك لتحضيرهم للعمليات الجراحية.



((((( هناك أدوية مساعدة لفقد الوزن فما هو دورها وهل تكفي لوحدها؟ ))))))

ـ د. العثيمين: أولاً يجب أن يكون واضحا للجميع أنه لا يحرق الدهون الا النشاط الحركي وان ما تقوم به بعض الادوية والاعشاب البحرية فهو دور مساعد للنظام الغذائي حيث انها تجعل المرء يشعر بالشبع وتقوم بتغليف الدهون لتقليل كمية ما يمكن ان يمتص منها في الامعاء.


(((((( ما صحة ما نقرأه عن حميات الصحف والمجلات؟ ))))))

ـ د. العثيمين: تتجه الكثير من الصحف والمجلات للإثارة الصحفية للمساعدة على توزيعها وزيادة دخلها على حساب صحة قرائها وذلك بنشر جداول ريجيم او حمية ليس لها اساس العلمي انما بناء على معلومات غير موثقة. هذه المعلومات تسببت في الكثير من المشاكل الصحية لدى من اتبعها. لذا نؤكد انه من المهم استشارة مختصين قبل الترويج والنشر لمعلومات تتعلق بالصحة العامة، وإن نشرت هذه النظم دون استشارة طبية لابد من أن يرجع القارئ الى اخصائي التغذية للاستشارة ولا يتبع النشرات التجارية. وهناك العديد من الاشخاص الذين تحولوا الى مرضى بسبب هذه الانظمة حيث انها سببت لهم مضاعفات صحية
استدعت المعالجة.




((((((((((( ما رأيك بالرجيم الكيميائي؟)))))))))))))

ـ د. العثيمين: هذا النوع من الريجيم يعتبر أحد الانظمة التي تسببت في الكثير من المشاكل والتأثيرات الجانبية وقد ورد علينا الكثير من المرضى الذين عانوا من آثاره نورد اهمها فيما يلي:

* النزول السريع في الوزن ولكن عودة زيادة الوزن اكثر مما كان قبل التوقف عنه بسبب استحالة الاستمرار عليه فترة طويلة.

* بسبب طبيعة النظام وقسوته واعتماده على عناصر غذائية محددة يسبب الكآبة لدى من يتبعه.

* اعتماد هذا النظام على البروتين يسبب ضغطا على الكلى ويضخم عضلة القلب.

* يسبب ضعف وسقوط الشعر وخشونة الجلد. ومما يؤسف له ان الصحف والمجلات العربية لازالت تروج له وخاصة المجلات التي تعنى بالمرآة.




(((((((هل يمكن اتباع نظام غذائي للجميع؟))))))))))

ـ د. العثيمين: لكل شخص مميزاته ووضعه الصحي الخاص والنظام الغذائي يتبع كل ذلك واضعين بعين الاعتبار عمره ومقاييسه الجسيمة (الوزن والطول ومحيط الذراع وكمية الدهون تحت الجسم وكتلة وحجم الجسم) ونوعية السمنة لديه وعاداته الغذائية ووضعه الاجتماعي لذلك كل شخص يحتاج لنظام خاص به ويعد له. لذا نقول انه لخطأ فادح اتباع أي من القوائم المنتشرة.



((((((((((( ماهي السمنة؟ وما أنواعها؟))))))))))

ـ د. العثيمين: لتحديد السمنة لابد من حساب كتلة الجسم ذلك بقسمة الوزن بالكيلوجرام على مربع الطول بالمتر فإذا كانت النتجة 20ـ 25فالشخص طبيعي أما اذا كانت النسبة 25ـ 35فهو يعاني من السمنة واكثر من 35فهو يعاني من سمنة مفرطة.




((((((((ما هي الطريقة المثلى لتخفيف الوزن والمحافظة عليه؟)))))))))

ـ د. العثيمين: هي اتباع نظام غذائي صحي معد حسب المقاييس الجسمية وتحت اشراف متخصص مع نظام متابعة دورية وتعديل في اسلوب الحياة وبعض الممارسات الخاطئة في الطعام والشراب. ولابد من مزاولة اي عمل رياضي حركي.




(((((((((((( ماذا تعني بالسعرات الحرارية؟ وكيف يستهلكها الجسم)))))))))))

ـ د. العثيمين: ماهية السعرات الحرارية؟ ماهي؟ وماذا تعني؟ هل هي مغذيات؟ أم غذاء؟ ماهو الاحتياج اليومي؟ هذه التساؤلات كثيراً ما نسمعها عندما نعد لشخص وجبات الحمية الغذائية بسبب مرض ما او للمحافظة على الوزن.

والحقيقة السعرات الحرارية (وحدات الطاقة)، والسعر الحراري هو وحدة قياس كمية احتياج الفرد من الطاقة والتي تمثل الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوجرام من الماء درجة مئوية واحدة.

أما بالنسبة للغذاء فهي كمية الطاقة الحرارية التي يولدها الغذاء عند احتراقه داخل الجسم. إذن السعر الحراري هو وحدة قياس للحرارة وليس مادة غذائية تنتج عن احتراق المواد الغذائية حيث يعطي واحد غرام من الدهون عند احتراقه 9سعرات حرارية، وواحد غرام من البروتينات او النشويات يعطي 4سعرات حرارية تقريباً.

يستفيد الجسم من الطاقة المنتجة لا إرادياً للقيام بالعمليات الحيوية وإرادياً لأداء الانشطة المختلفة. والطاقة المستعملة للعمليات الحيوية اللاإرادية هي تلك التي نصرفها لحركات القلب وعمل الرئتين والكليتين ونشاط الكبد والغدد والمخ.

والتي تعرف بأنها الطاقة التي basal metabolic rate معدل التمثيل القاعدي يستعملها الجسم للأفعال اللاإرادية في حالة الراحة وتعادل نصف احتياج الجسم من الطاقة تقريباً.

ينظم التمثيل القاعدي الهرمونات المفرزة من الغدد الصماء مثل الغدة الدرقية والنخامية والأدرينالية وكذلك وزن الجسم والجنس والعمر والنمو والحالة الغذائية والصحية وهناك الطاقة المستعملة للأنشطة الجسمية الإرادية وهي التي تؤثر على مقدار الطاقة للأفعال والانشطة الجسمية مثل وزن الجسم والنشاط والحركة والعمر والجنس وكذلك شخصية الفرد.





(((((كيف يمكن حساب الطاقة للعمليات الحيوية (اللاإرادية) والنشاط الجسمي؟ )))))

ـ د. العثيمين: يحدد المتناول من الطاقة حسب العمر والوزن والنشاط والوزن المثالي للشخص والذي يحدد تقريباً بضرب الوزن المثالي والذي يمكن تحديده من الجداول او تقريب الجزء العشري من الطول بالسنتيمتر فمثلاً شخص طوله 160سنتيمترا يكون وزنه المثالي تقريباً 60كيلوجراما وحيث ان كل كيلوجرام في المتوسط يحتاج 25سعرا حراريا في حالة النشاط المتوسط ويصل الى 30سعرا حراريا للشخص النشيط و 20للشخص المريح فيكون الاحتياج 60\ 25= 1500سعراً وهكذا ويمكن الاستعانة بأخصائي تغذية مؤهل لتحديد ذلك لكل حالة على حدة وهذا يتناسب مع احتياجات الإنسان الوظيفية.



(((((((((((( ماهو توازن الطاقة؟ )))))))))))

ـ د. العثيمين: إذا كانت الطاقة المتناولة تساوي الطاقة المستهلكة فإن الجسم يكون في حالة توازن للطاقة وعند اختلال هذا التوازن فإن الجسم يخزن الطاقة على هيئة دهون مسببا السمنة لذلك من المهم تحقيق المعادلة متوازنة في الطاقة.



((ما هو دور النشاط البدني؟ وكم هي المدة التي يجب أن يقوم بها الجسم بهذا النشاط؟ ))))

ـ د. العثيمين: يقوم النشاط البدني بالمساهمة في حرق الغذاء وإنتاج واستهلاك الطاقة وإذابة الشحوم وتقوية العضلات للتقليل من الترهل.

وعلى الشخص أن يقوم بمجهود حركي يتراوح من نصف ساعة الى ساعة أربع مرات في الاسبوع. وهذه المدة تعتبر كافية للمساعدة في تخفيف الوزن مع النظام الغذائي ولا يشترط نشاط بدني معين وانما ما يرتاح له الشخص ويمكن الاستمرار فيه.


جريدة الرياض