عشان خاطر عيونكم هذي المقادير والطريقه المقادير: العجينة 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 2 ملعقة كبيرة سكر ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 رشة صغيرة كمون 1 رشة صغيرة كزبرة ناعمة ¼ كوب زيت ذرة 1 كوب ماء دافئ الحشو: 250 جرام لحم مفروم 2 قرن فلفل اخضر 1 حبة كبيرة طماطم 1 حبة كبيرة بصل 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 2 فص ثوم زيت ذرة الطريـقــة: العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، الخميرة، السكرـ الملح، الكمون، الكزبرة الناعمة والفلفل الاسود اضيفي الزيت والماء مع استمرارالعجن إلى أن تتكون عجية متماسكة، إعجني لمدة 5 دقائق. ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلّفيها بالنايلون. أتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر الحشو: في وعاء الخلاط ضعي قرن الفلفل ،البصل ، الثوم ، الطماطم الفلفل الاسود ، الملح، الشطة المجروشة واللحمة واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة أحضري مقلاة تيفال على سطح مرشوش بالدقيق قطعي العجينة الى قطع صغيرة افرديها بالنشابة على شكل رغيف ادهنيها بواسطة الفرشاة بالزيت الذرة وزعي الحشوة غطيها بطبقة اخرى من العجين وادهنيها بقليل من الزيت اقفلي الاطراف جيدا اشوي العجينة في المقلاة او على الصاج حتى تحمر من الجهتين وهنا الصوره النهائيه وبالهناء والعافيه
المقادير:
العجينة
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 رشة صغيرة كمون
1 رشة صغيرة كزبرة ناعمة
¼ كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ
الحشو:
250 جرام لحم مفروم
2 قرن فلفل اخضر
1 حبة كبيرة طماطم
1 حبة كبيرة بصل
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 فص ثوم
زيت ذرة
الطريـقــة:
العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، الخميرة، السكرـ الملح، الكمون، الكزبرة الناعمة والفلفل الاسود اضيفي الزيت والماء مع استمرارالعجن إلى أن تتكون عجية متماسكة، إعجني لمدة 5 دقائق.
ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلّفيها بالنايلون. أتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر
الحشو: في وعاء الخلاط ضعي قرن الفلفل ،البصل ، الثوم ، الطماطم الفلفل الاسود ، الملح، الشطة المجروشة واللحمة واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة
أحضري مقلاة تيفال على سطح مرشوش بالدقيق قطعي العجينة الى قطع صغيرة
افرديها بالنشابة على شكل رغيف ادهنيها بواسطة الفرشاة بالزيت الذرة
وزعي الحشوة
غطيها بطبقة اخرى من العجين وادهنيها بقليل من الزيت
اقفلي الاطراف جيدا
اشوي العجينة في المقلاة او على الصاج حتى تحمر من الجهتين
وهنا الصوره النهائيه وبالهناء والعافيه