أهلين حوائيات اخباركم
أنا اليوم فكرت في موضوع وقلت خليني أنزله
أبقى من كل الحوائيات تقولي وش أكلاتهم الشعبية
أتمنى من المشرفات عدم نقل الموضوع لانه موضوع مهم وهو تعارف الاكلات ومتخلو من مجالس النساء
أن أبدا
أكلات الجنوب "جازان"
المرسى. اكله جيزانيه تكاد لاتخلو من اي سفره في بيوت جازان وبالاحرى تكاد لاتخلو من سفرتنا ههه يمممممي ٍاحبه مووت وخاصة برمضان يوميا في السحور لان اخواني مايتسحرون اللي بالمرسى حتى يجون اصحابهم يطلبون من الوالده تسويها لهم يااحليلهم ههههههه
وهذا صورة المرسى
المقادير :
دقيق الكميه حسب عدد الضيوف
زيت
ملح حسب الرغبه
ماء للعجن
موز حسب كميه الدقيق الموجوده ويفضل الموز الاخضر
قليل من السكر((حسب الرغبه))
عسل
زبده او سمن
الطريقة :
مأكولات من جنوب المملكه تراث شعبي
هناك الكثير من الأكلات الشعبية التي تتميز بها العديد من مناطق مملكتنا الحبيبة
وكل منطقه من هذه المناطق لها اكلتها التي تميزها عن المنطقة الاخرى
والمرسة من الاكلات الشعبيه التي تتميز بها منطقة الجنوب ((جازان))
لذلك احببت ان اقدم بين ايديكم طريقة عمل المرسة بالخطوات حتى يسهل على الكثير عملها دون الحاجه لشراءها من المطعم لان صنعها في البيت ألذ بكثير من المطعم
واشكر الاخت بنت جازان لطرحها لهذا الموضوع وانا احببت ان اظيف الصور ليسهل على الكثير عملها
المقادير :
دقيق الكميه حسب عدد الضيوف
زيت
ملح حسب الرغبه
ماء للعجن
موز حسب كميه الدقيق الموجوده
قليل من السكر((حسب الرغبه))
عسل
زبده او سمن
الطريقة :
نعجن ((الدقيق + الزيت + الملح + الماء )) حتى تصبح عجينه متماسكه
ونضعها في صينيه
وندخلها الفرن حتى تستوى من اسفل ومن الاعلى
واذا تبين تسوينه على الغاز افرديه في طاوه او قدر وخليها سميكه وحطيها على نار هادئه وغطي عليها
ونقطعها قطع صغيرة او متوسطة الحجم حتى تصبح فتات خبز
ناخذ اناء يكون عميق ونقشر الموز ونضعه فيه ثم نضع قليل من السكر
((حسب الرغبه فيه ناس اذا بتحط عسل تستغنى عن السكر او تضع قليل جدا واذا ما بتحط عسل تضع كميه مناسبه من السكر ))
ثم تقومي بهرس الموز جيدا بواسطه الشوكه او باايديك الحلوين حاتقولي بااايدي يووووه ايوه بأييدك حتى زوجك لما يااكله يقول انتي حليتي الاكله باايديك الحلوين :S_45:
((ملاحظــــــــــــه)
لا تضعي الموز في الخلاط لاختصار الوقت لانك لو حطيتيه في الخلاط خربت الاكله
بعد هرس الموز جيدا اضيفي اليه الدقيق المفتت بالتدريج حتى يصبح كميه الدقيق والموز متساويه اى يصبح جاهز للاكل
ضعيه في طبق التقديم ودائما يكون طبق التقديم الخاص بالمرسه مجوف قليل ما(( يعنى زي الطاسه ))
ثم نضع عليه العسل
ثم الزبده او السمنه حسب الرغبه بالنسبه للزبده لما تذوب الزبده ضعي معه قشرة موز حتى تعطيها نكه وطعم لذيذ
وعادة تقدم المرسة مع السمك وخااصة السمك الماالح امممممم يممي
وباقي اكلات ثانيه جيزانيه وهبه المغش ااااه يالمغش يهههههههبل ايش يعني المغش هوو اناء مصنوع من الحجر ومنه الوان الاسود والرماادي مكون من لحم وحضار ومدت طبخه يقارب4 الى 3 ساعات بس طعمه وااااااااااو
وهذا صورته
وبالهناء والعافيه على قلوبكم....