المقادير
لحم حسب الرغبه -ثلاث كاسات رز مغسول ومنقوع بموية وملح-حبتين طماطم صغيرة-بصلتين صغيرة-ثلاث فصوص ثوم-زبيب حسب الرغبة-حبة فلفل رومي-قشر برتقالة -علبة زبادي-ملعقة صلصه-زعفران قليل منقوع بموية-ماء كادي-بزار دجاج مطحون من سناد-بزار البرياني -وقرنفل وهيل مطحون-ماجي -وقرفه وكركم- وكزبره ناشفه -ورق غار
الطريقه
نحمس اللحم والبصل والثوم والبهارات والماجي بدون زيت لان اللحم في شحم اما لو دجاج نحمس مع سمنه او زيت
ثم نضيف الصلصه والطمام والفلفل الرومي
ونضيف ماء ونتركها تستوي لحد ماتتسبك وتقل مويتها ثم نضيف قشر البرتقال والزبادي ونتركها تطبخ سوا على نار هادئه بعد تنشف مويتها نضيف لها الزبيب
وبعد ذلك نسلق الارز لوحده مع ملح وسمن وقرفه ونضعه على قدر اللحم السابق ثم نرش على الوجه ملعقه ماء كادي والزعفران المنقوع
وبالنهايه
ونقدمه مع سلطة لبن او سلطه مشكله
وسلامتكم
شهيتيني تسلم الايادي