لله يعطيج العافيه بصراحه شغل متعوب عليه بارك الله فيج
أختى الكريمة لو سمحتى ماهو مّدفى (سمك مجفف) هل هو السمك الصغار جداً ومجففه ( المتوت بالكويتى ) أو نوع آخر وياليت لو تكرمتى صورته إذا عندج علشان توضح الصوره أكثر .
جزاج الله خير
لله يعطيج العافيه بصراحه شغل متعوب عليه بارك الله فيج
أختى الكريمة لو سمحتى ماهو مّدفى (سمك...
المقادير:-
صحنين دجاج مقطع قطع رفيعة أو دجاجتين مقليتان
2 بصل مفروم
جزره مبشورة
فنجان صنوبر
م ص سماق
فلفل أسود
مقادير الصلصة:-
فنجان زيت زيتون
فنجان صلصة الصويا
فنجان وست شاير سوس
فنجان عصير ليمون
فنجان خل التفاح
كمون + قرفه + سماق + زعتر بري
الطريقة:-
هناك خيارين:-
اذا استخدمت الدجاج المسحب والمقطع قطع رفيعه اضيفي للصلصة واتركيه في الثلاجة لحوالي 4 ساعات.
أما اذا استخدمت الدجاج المقلي فاولاً قطعي الدجاج إلى قطع صغيره بيديك وازيلي العظام.
اخلطي الصلصه واضيفي لها الدجاج والجزر واتركيها لحوالي نصف ساعه.
في ذلك الوقت احضري تاوه أو قدر ضعي قليل من الزيت مع البصل وحركي حتى يشقر
ثم اضيفي الصنوبر واحمسيه ثم اضيفي السماق والفلفل الاسود ثم اضيفي الدجاج مع الصلصه وحركيه واتركيه حتى يتشرب جميع السائل ثم ارفعيه عن النار.
افتحي الخبز اللبناني إلى جزئين ادهني الجزء الخارجي بشكل خط مستقيم من المايونيز ثم ضعي عليه (نفس الخط)
من خلطة الدجاج ثم لفي الخبزه على شكل ساندويش وقطعية إلى أربع قطع ثم ضعيه في صينيه وادخليه الفرن لحوالي 20 دقيقة ثم اخرجيه وقدميه وبالعافيه.
(يكون مقرمش بعد اخراجه من الفرن)