المهيرية :

مجبوس بالكفته المقادير: للكفته : 2 كيلو لحم مفروم نصف كوب بقصماط 2 حزمه كزبره 2حزمه بقدونس بهارات: بزار .. كمون .. كاري .. فلفل احمر ورشة ملح للمجبوس: جيلتين رز مغسول ومنقوع في الماء 6 بصلات مفرومه 3 افصوص ثوم مهروسه قطعة زنجبيل متوسطه مفرومه ناعم قرنين فلفل حار مفروم 6حبات طماطم مفرومه كوب بازيلا حبتين ليمون يابس بهارات: بزار .. كمون .. كاري.. كركم .. فلفل اسود وملح الطريقه: نخلط مقادير الكفته نفرمها مره ثانيه ونكورها ثم نضعها في صينية فرن مدهونه ونتركها حتى تستوي او ان تقلى في الزيت والاختيار لك نحضر قدر ونضع فيه قليل من الزيت ونحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل ثم البهاراتثم الطماطم ونتركه حتى يذبل ثم نضع الماء وعندما يغلي نضيف البازيلا والكفته والكزبره المفرومه والليمون اليابس وبعد حوالي خمس دقائق وبعد التاكد من الملح نضع الرز بعد تصفيته من الماء ويقلب بخفه ثم يغطى القدر ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك حتى يستوي ثم يغرف في صحن التقديم ويزين بالصنوبر والزبيب وبالعافيه

مجبوس بالكفته المقادير: للكفته : 2 كيلو لحم مفروم نصف كوب بقصماط 2 حزمه كزبره 2حزمه...