بالعافيه عليكم اول مره اعرف انها توكل وانا اناظر الصور افتح واسكر عيوني ماني مصدقه

يَعًٍ ـِِّـِِّـِِّطُْيَكَ آلعًٍـِِّـِِّآفْيَهٍَ

أنا دائما أطبخ بالقواقع طعمها لذيد جدا أحيانا أنزع القوقعة إذا كان من النوع إلي الحبة كبيرة أما صغيرة لا يأخد وقت أوأشتريا منزوعة تباع هنا طازجة و مجمدة (أنا ساكنه بإيطاليا) أو أطبخها بالقواقع وأثناء الأكل ننزع القوقعة ونأكل إلي بالداخل يطبخ مع الباستا خصوصا سباكتي مع ريزوتو(نوع من الأرز) أو في التورتات المالحة مثل الكيش أو وحده كسلطة أومع مرق مثل ما تفضللت به أختي يعطيها العافية لكن طريقتي مختلفة:
نضع القواقع في مصفات ونمررها تحت ماء الحنفية ثم نضعها في قدربه ماء تغلي على انار لمدة خمس دقائق ستتفتح ويخرجمنها الرمل نصفيها ونمررها تحت الحنفية
نحضرالمرق نقطع بصلة +زيت +ملح+ فلفل أسود+حبة طماطم منزوعة القشرة مقطعة مكعبات صغيرة نقلي فوق النارنضيف الماء على حسب كمية القواقع وملعقة كبيرة طماطم مصبرة مركزة ونتركه يغلي على نار هادية ربع ساعة نضيف القواقع ونتركه يغلي مع بعض إذا الماء ناقص زيدي قليلا وإذا كثير خليه يغلي مدة أكثرالمرق يكون متوسط مو سائل كثير ومو معقد والقواقع يدوب غاطسة ثم حطي فلفل أخضر حار القرن كامل يغلي شوي قبل ما تطفئي النار بدقيقتين حطي بقدونس مقطع رقيق وقرصة كمون إذا حبيتي إختياري.يوضع في الصحن يزين بشرائح الليمون وقليييييل من البقدوس المقطع وقرن الفلفل إلي حطتيه أثناء الطبخ وهو إختياري لمحبي الحارمثلي قبل الأكل يعصر عليه قطرات من الليمون أنا لا أحب المرق حامض وبالعافية جربوها وإدعولي.

الحمدالله علي النعمه

و عليكم السلام و رحمة الله و ببركاته
احنا نشيل القشور قبل لا نطبخها و نظفها منيح
يعني لا نطبخ القشور نطبخ بس اللحمة الصغيرة الي بالداخل و طعمها روعة زي المحار و حيوانات البحر