ام فتون _5
•
منورين لاعدمت هالطلة الحلوة
قمرعالي
•
ماشاء الله تبارك الله هذي العجينه المعتمده عند الاغلبية رائعه بكل ماتعنية الكلمة وللاخوات اللي طلبو الطريقة اسمحيلي اختي بنسخها لهم وهي اسمها عجينة العشر دقايق وهذى طريقة عجينة العشر دقايق بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها 3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن لما تتكور معاج وتصير ملسه وما تلصق في الوعاء ...بعده شكليها طبعا ما تحتاج تخمير اللهم وانتي تعجنين فيها طولي عشان تكون طريةماشاء الله تبارك الله هذي العجينه المعتمده عند الاغلبية رائعه بكل ماتعنية الكلمة وللاخوات...
ماشاء الله على الفطاير الحلوه شهيتينا فيها والله :)
اختي لما تقولين كاس تقصدين كاس العصير أو ممكن الكوب المعياري؟ ماتخترب العجينو لو استخدمت الكوب؟
وبالنسبة لملاحظتك ان تحطين ملعقة خميرة بس، يعني تستغنين عن الباقي؟ ولا قصدج ملعقة خميرة بدل الملعقتين؟
كان ودي اسوي العجينة الحين لكن كنت محتاره في هالكم سؤال :44:
الله يعطيك العافية
اختي لما تقولين كاس تقصدين كاس العصير أو ممكن الكوب المعياري؟ ماتخترب العجينو لو استخدمت الكوب؟
وبالنسبة لملاحظتك ان تحطين ملعقة خميرة بس، يعني تستغنين عن الباقي؟ ولا قصدج ملعقة خميرة بدل الملعقتين؟
كان ودي اسوي العجينة الحين لكن كنت محتاره في هالكم سؤال :44:
الله يعطيك العافية
قمرعالي :
ماشاء الله على الفطاير الحلوه شهيتينا فيها والله :) اختي لما تقولين كاس تقصدين كاس العصير أو ممكن الكوب المعياري؟ ماتخترب العجينو لو استخدمت الكوب؟ وبالنسبة لملاحظتك ان تحطين ملعقة خميرة بس، يعني تستغنين عن الباقي؟ ولا قصدج ملعقة خميرة بدل الملعقتين؟ كان ودي اسوي العجينة الحين لكن كنت محتاره في هالكم سؤال :44: الله يعطيك العافيةماشاء الله على الفطاير الحلوه شهيتينا فيها والله :) اختي لما تقولين كاس تقصدين كاس العصير أو...
هذه عجينة العشر اللى معتمدتها
المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل
استعملى الكوب المعيارى
اتمنى اكون افدتك
منتظره التطبيق بالتوفيق
المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل
استعملى الكوب المعيارى
اتمنى اكون افدتك
منتظره التطبيق بالتوفيق
هذي العجينه من اخذتها من المنتدى وانا معتمدتهاااااااااااا في كل معجناتي ماشاءالله عليك اختي شغلك حلوووووووو مره
الصفحة الأخيرة