خاااااااااااطري في المهيااااااااااااااااوة ..

اختى المهياوة لذيذة وتلقينها جا هزة عند محلات اليبعون فيها خبز فى البحرين يعنى عند الخباز جا هزة ما عليك الا تو ضعينها على الخبز مع اليمون وبعضهم يا كلونها مع البصل وصخنونها شوى

بسم الله

ممكن تعرفونا اكثر على هذا الطبق ؟

اختى شعله المهياوة عبارة عن خلطه يعملونها الايرانين عبارة عن سمك وتعمل و يحفض فى قرشه ويكلونها مع الخبز اصبونه فوقها البعض يغليه مع الخبز والبعض يا كله عادى مع الليمون انشاء الله قدرت افيدك
:26:

السلام عليكم:

طريقة عمل المهياوه :
المقادير:

1- كيلو سمك متوت (سمك صغير) جاف ويفضل ان يجفف بالشمس
2- ربع كيلو كزبره حب ( يشوح بالمقلاة الى ان يصبح لونه يميل الى البني قليلا)
3- ربع كيلو حبه حلوه (يانسون)
4- ربع كيلو خندل (حبوب صغيره جدا لونها احمر) تشوح بالمقلاة الى ان تبدأ بعمل صوت طقطقه .
5- 4 لتر ماء
6- 3 اكواب ملح خشن
الطريقه :

1- يزال رأس السمك ويطحن السمك الى ان يصبح كالبودره .
2- تطحن الكزبره والخندل وحبة الحلوه الى ان تصبح كالبودره .
3- يرفع قدر على النار ويوضع الماء به والملح ويترك الى ان يسخن وأن لا يصل الى درجة الغليان.
4- تضاف المقادير كلها تدريجيا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق
5- يرفع القدر من النار ويترك الى ان يبرد المزيج
6- يصب المزيج بمرطبان زجاج ويفضل ان تكون الفتحه صغيره ويغطى بقطعة قماش وبعدها يغلق المرطبان(يجب ان لا يغلق المرطبان بإحكام )
7- يوضع المرطبان في مكان معرض للشمس لمده 3 الى 4 أسابيع (يجب ان يحرك الخليط خلال المده كل ثلاث أيام بملعقه خشبيه )
8- بعد انتهاء الفتره يوضع المرطبان في مكان بارد
يؤخذ منه كميه صغيره بعد مزج المقدار جيدا ويخفف بالماء قليلا ويؤكل مع خبز التنور

وبالهنا والعافيه