تعالوا ندخل المطبخ ونرتب مع بعض .
1- إذا كان عندك لحم كثير وفصلتي العظم عن اللحم .....لا ترمين العظم ....اسلقيه في مويه وبصل وكمون وشوية أعواد الدارسين ...بس لا تضيفين ملح .
صفيه واتركيه يبرد في الثلاجة أو جمدية نصف تجميد بالفريزر عشان الدهن يطلع فوق وافركيه بالملعقة وتخلصي منه .اتركيه يذوب شوي واحفظيه إما في علب بلاستيك أو أكياس بلاستيكية .
بكذا يكون مرق لحم بدون دهن . هذي الطريقة تناسب لعمل الأرز الأبيض أو شوربة الخضار أو اللي يعجبك .
2 - عندك باقي صلصة بيشاميل ، احفظيه في علبة بلاستيك واحفظيه بالفريزر مع وضع القليل من الزيت المفضل لديك فوق الصلصة حتى لا تتكون قشرة أثناء التثليج .
للاستعمال مره أخرى ..........أخرجيه من الفريزر بحوالي ساعة أو ساعتين ثم ضعي في الخلاط ماء أو حليب حار وقطعي البيشاميل واضربيه جيدا وسخنيه .
3 - تحبين الثوم في الأكل ، بس تتأذين من ريحته عند التقطيع كل يوم .......
جيبي كيس ثوم مع حوالي نصف كيلو زنجبيل طازج . اغسلي الزنجبيل بدون تقشير بس اقطعي الأجزاء السوداء وقطعيه حلقات وضعي الكل في الخلاط حتى ينعم . احفظيه في علب الباستيك الصغيرة في الفريزر وبعد أن يثلج احفظيه في علبة بلاستيكية أو في كرتون . وكل يوم خذي وحدة وانتي مرتاحة .
الطريقة هذي تناسب جميع الطبخات لانها سادة .
ملاحظة :
بإمكانك أن تضعي مع الثوم ( شبت ، بقدونس ، نعناع أو حبق ) جاف كلها أو بعضها حسب رغبتك .
4 - لحفظ سلك المواعين ولراحة يديك من الجروح عند تقطيع السلك بسرعه ......اتبعي هذه الطريقة :
قصي السلك حسب الحجم الذي ترغبين واحفظيه في علب بلاستيكية في درج أدوات الغسيل .
يمكن تستغربون ليه كل شي عندي في علب الطحينية ؟
لاني احب استخدمها للحفظ ماله داعي اشتري لهذي الأشياء علب خاصة لإنها بتنرمي بعد استعمالين الى ثلاثة .
أما اللي فيها زيت ...على طول رمي بعد الاستعمال .