تحية عطرة .
اليوم بنقدم لكم طريقة خبزة التنور ومن مطبخي على الطريقة الليبية.
المقادير:
مايقارب ثلاثة كيلو دقيق فارينة ونص كيلو دقيق شعير أو قمح وأنا نفضل القمح على الشعير و حفنه سكر وملعقتين ملح تلات ملاعق خميره بيرة زيت زيتون ماء دافئ للعجن.
الطريقة:
و نعجنها ونتركها ترتاح لنين تخمر و بعدين نكسرها يعني انعاود عجنها شوي ونتركها ترتاح تاني وبعد ما تخمر تاني نقرصها أقراص متوسطة الحجم ونشكلها دوائر.
وبعدها نحمو التنور بوضع كمية من الحطب لنين ولي الحطب جمر وبعدها نمسح التنور بجريدة نخل مبللة بالماء للتنظيف التنور من اثار الحطب ونلصق قطع العجينة بجوانب التنور ومن تم نغطيه جيداً
وبعد ربع ساعة نتفقد الخبزة ونخرج التي تتحمر أول بأول نطلعها.
وهذا الشكل النهائي.
وندهنها بقطعة اسنفنج بزيت زيتون لكي يعطيها مذاق رائع
ويارب تعجبكم
