حبيت ان اتقاسم معكن وصفة هذا الخبز اللذيذ والخفيف
لبه ناعم وطري وريحته تهبل خاصة عندما يكون يخبز في الفرن
مقاديره بسيطة وهي :
3 اكواب طحين ? 3 ملاعق زيت زيتون ? ملعقة بوري
البطاطس " تسلق حبة بطاطا متوسطة وتهرس "
? 2 ملعقة صغيرة ملح ? ملعقة طعام خميرة خبز ? ملعقة صغيرة كركم
? ملعقة كبيرة سكر - وملعقة كبيرة من مخلوط بذور " ? ينسون ? حبة سوداء"
- ماء دافئ للعجن
التحضير :
تخلط المواد الجافة جيدا ما عدى الزيت وتبلل بالماء حتى تتشكل عجينة لينة
ويمكن تشكيلها باليد وتعجن لمدة 5 دقائق
تريح لمدة 5 دقائق أخرى ثم تعجن ثانية ويضاف لها الزيت تدريجيا
تغطى بمنديل وتترك تختمر حتى يتضاعف حجمها
يدهن قالب بالزيت ويرش بالطحين وتقطع العجينة إلى كور وترص مع ترك فراغ بينها
وترش ببذور " ينسون ? حبة سوداء ثم تريح للمرة الثالثة لمدة عشر دقائق
تخبز في فرن مسخن سابقا وعلى درجة حرارة عالية
وهذه خبزة الزهرة الجميلة لعيونكن الجميلة
تحشى بالطون والمقدونس والزيتون الأخضر او الجبن او الطماطم المجففة
والزيتون الاسود او كليها كما تشائين وبالصحة والعافية
اتمنى من قلبي إفادتكن كما استفدت منكن
والحمد لله ملء السماوات والارض على نعمه وتفضله على عباده
شكلها رهيب رحوقة وتشهي سلمت يمناااك
بس ايش تقصدين ببوري البطاطس ؟؟