4اكواب دقيق ابيض. كوب ونص حليب دافيء. نص كوب ماء دافيء. ملعقة خميرة فورية. ملعقه سكر. ربع ملعقه ملح. ربع كوب زيت طبخ او زيت زيتون.ملعقتين زبادي د صفار بيضة لدهن الخبز. سمسم او حبه البركة
الطريقة
نحط اولا الحليب في طاسة العجين ويكون دافيء ثم الخميره الفوريه والسكر وتحركي بالمشبك اليدوي ثم نضيف الملح والزبادي والماء ونحرك ثم الدقيق نضيفه بالتدريج ونحرك ثم نعجن بتلاحظي انها لسه تلتصق باليد ضيفي شويه دقيق الى ان تتكون عجينه لاتلتصق باليد بس لازم تكون طريه وليست قاسيه تخليها تخمر ساعه الى ان يتضاعف حجمها تخرجي العجينه تقسميها نصين وتمديها الاولى بصحن صغير وتشكليها زي الصورة وتدهنيها بصفار بيضه مخلوط مع ملعقه حليب تدهني الخبز وترشيه بالسمسم او حبة البركة وتدخليه فرن حار من تحت ثم فوق وبعدين دخلي الثانيه وخرجيهم وغطيهم
خبز جميل وهش اولادي رشوا عليه عسل وكمان فتحوه من النص وحشوه جبنه
طريقة التشكيل في اول رد
