المقادير
4اكواب دقيق ابيض
كوب ونص ماء دافي
ملعقه خميرة فورية
ملعقة سكر
نص ملعقة ملح
ثلاث ملاعق حليب بودر
ثلاث ملاعق سمن سايل
سمسم
حبة سوداء
الطريقة
اولا تضعي الماء الدافي مع السكر والخميره الفوريه وتقلبيهم مع بعض وتغطي عليهم عشر دقائق
في طاسة العجين بتخلطي المواد الجافة الدقيق والحليب البودر والملح ثم تضيفي السمن وتفركي السمن مع الدقيق بيدك
ثم تعملي حفرة وتصبي لها خليط الخميره وتبداي بالعجن واذا احتاج ماء او دقيق ضيفيه الى ان تصلي الى عجينة لاتلتصق باليد وتحطي شويه زيت ليدك تلمي فيه العجينه
وخليها تخمر نص ساعه او اكثر انا خمرت عندي بنص ساعه بتضغطي على العجينة وتطلعي الهواء
وتقسميها نصين وتغطيها تخليها ترتاح عشر دقائق ثم تاخذي كل قطعه وتفرديها بالصحن وافضل يكون صحن صغير انا صحني شبرته بيدي هههه كان شبرين طول وعرض افضل هذا الحجم لان واحده عملتها بصحن كبير وواحده بصغير طلع التميس الي بالصحن الصغير ابو شبرين احلى وقطني وما يتكسر زي الصحن الكبير الا اذا تحبي القرمشه خليها بصحن كبير
تضغطي على العجينه باطراف اصبعك حتى تاخذ شكل التميس او تستخدمي الشوكة
ثم تدهني التميس بحليب وترشي سمسم وحبه سوداء وتدخليه فرن ساخن لما تلاحظي انه حمر من تحت طلعيه فوق لما يحمر خرجيه وياسلام لو معاه فول
طعم رائع
انا ما حطيت سكر وانتم براحتكم
وصورة التميس قبل دخول الفرن باول رد
