خبز الخمير لذيذ

انا رديت و ما ادري وين راح ردي :(

عالعموم نعيد من تاني :D

ما فهمت طريقة العلبة .. و الأهم اني ما ابغي اعور راسي .. ينفع اعملهم على تاوة ؟؟؟

مرحباً بالياسمينة ..... والله عطرتي المكان

اختي فكرة العلبة بسيطة ولو أن كتابة الطريقة كانت طويلة بس هي في الحقيقة وايد سهلة. العلبة هنا نستعلمها كالآتي:

- بعد مانخرمها من تحت نحطها على النار (وكأنه مازال فيها بسكويت يعني جالسة)
- الحين نجيب التاوة وننكسها على العلبة ( لكي لاتكون الحرارة مباشرة ، وممكن ننكسها بواسطة اليد بس هذه الطريقة متعبة شوية لأنك سوف تكوني مضطرة لمسك يد التاوة إلى أن يحمر الوجه..( هذه فكرة قديمة كانوا يستعملوها كبديل للفرن)

فكرة أخرى:
ممكن ان نضع قليلا من البيض المخفوق + جبن مبشور تراه وايد حلو
في خطوة ( التحمير من تحت مباشرة على الشعلة لمدة خمس دقائق) وبعد ماننتهي من خبز الخبزة نحاول غلقها شبه نصف دائرة فاهمة علىّ مثل فطائر الجبن ، ونحطها في حافظة للحرارة.

طريقة العلبة يا أختاه ما استوعبتها وكنت آخذة بنفسي مقلب اني افهم وذكية..فرجاءاً تبسيط الطريقة ولو استطعتي الرسم يا ليت ! وانا مهتمة بالطريقة لأنني أعتقد سبق واكلت مثل هذه الوصفة ولكن للأسف رفضت صاحبته اعطائي الوصفة !
سؤالي هل استطيع عملها بالفرن ؟ !وشكرا لك يا كل الحنان

عزيزتي نورة الأمورة

** تخيلي أنك فتحتي الغطاء من علبة البسكويت .. داخلها البسكويت فرغي البسكويت أعطية العيال.
الحين العلبة فارغة أنظري إلى القاعدة أحظري مسمار ومطرقة وعليك بالدق على المسمار في تلك العلبة من الأسفل ألى أن تنتهي القاعدة بأكملها الآن أنظري إليها ماذا ترين القاعدة كلها مخرمة ( خروم صغيرة) إلى الحين واضح.
** عندك العجين جاهز أشعلي عين الغاز أحظري العلبة وأجلسيها من الناحية المخرمة على النار مباشرة ماذا ترين النار تحاول أن تخرج من الخروم الحين أفردي العجين على الطاوة وبللي يديك بالماء حتى تسهل حركة العجين في يديك ، الحين شيلي الطاوة من المقبض وأنكسي الطاوة هي والعجين على العلبة الجالسة على النار تنتظر واللهب من تحتها يتشوق أن يلامس العجين ( ولاحظي أن المقبض الحين إلى الخارج من العلبة ) وبهذا بعد أن تحمر الخبزة شيلي الطاوة هي والخبزة الملتصقة بها على عين الغاز الأخرى وحمري من تحت يعني الحين الطاوة معدولة وليست منكوسة فقط لعدة دقائق وتحمر الخبزة من تحت خلاص أنتهت السالفة شيلي الخبزة بالمغراف من الطاوة وحطيها في طبق التقديم وهكذا حتى تنتهي الكمية ( وزينيها حسب رغبتك ، اما بالنسبة لعملها بالفرن فإن الخبزة تكون مب لهناك وما حلوة..ويابسة.

ملاحظة:

العجين لازم يكون رخو لأنه إذا ما كان كذلك فأن الخبزة بعد أن تفرديها على الطاوة راح تسقط على العلبة وتضيع عليك الخبزة لهذا المرة الأولى أحتمال تفشل ولكن نصيحة أعملي مثل صديقتي ولم تترك الطبخ يهزمها لهذا حاولت مرة ثانية ونجحت وأنا يا نورة واثقة في قدراتك وأتمنى أن الشرح قد أستوعبتية وأسفة للأطالة .

والدليل انك حنيتي علي . وحقيقة انت هايلة يا كل الحنان ! كيف تجي على بالك هيك طريقة ! وما أقول الا ما شاء الله عليك ..والآن فقط الآن استوعبتها تماما .. وانا من الأول اقول انا فاهمة غلط ! كيف ممكن تكون العجينة بالمقلوب .. والجميل أختي الغالية انه احنا كل يوم نتعلم افكار ومعلومات جديدة ما تكون على البال ..فالحمد لله اولا وأخيرا والشكر الكتير لعالم حواء وأعضاؤه المتميزين دائما..والذين لا يبخلون لا بالجهد ولا بوقتهم من اجل الفائدة للجميع !
بارك الله فيك اختي العزيزة وكثر الله من امثالك !!