حبيت احط لكم فكرتى بتشكيل العجينه وطبعا بمقادير صاحبة العجين وان شاءالله تعجبكم مع العلم انى كنت فاااشلة بالمعجنات والحمدلله تغلبت عليها وهذا طبعا تشجيع للاخوات الى مايعرفون للعجين
خبز الدار بمقادير الشيف/حورية المطبخ وبتغير بعض المقادير
٥٠٠ ج طحين
٣٥٠ ملل ماء دافي
ملعقة كبيرة ونصف الملعقه خميرة خبز (أنا احط ملعقة وحده بس)
٢ ملعقة كبيرة زبدة (أنا احط 3ملاعق زيت زيتون)
١ ملعقة كبيرة ملح
١ حبة بيض
١ ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة يانسون
نصف ملعقة حبة البركة
٢ ملعقة سمسم مطحون ومحمّص
واضفت زيت زيتون وزعتر على وجهه العجين
طريقة التحضير:
يوضع الطحين مع الزبدة الذائبة ويفرك جيدا ويخلط مع باقي المكونات والماء
يعجن لمدة ١٠ دقائق ويترك ليتخمر نصف ساعه أو أقل حسب درجة حرارة الغرفه
يشكل ثم يترك ليتخمر مرة اخرى
يدهن بالبيض (حسب الرغبة) مع قليل من الحليب
يخبز لمدة ٢٠ دقيقة على ٤٠٠ درجه فهرنهايت
اما بالنسبة لتشكيل العجينه فانا اخذت الفكره من قسم الخياطةلحد يضحك :42:على
وطبقتها على العجينه
وهذا موضوع قسم الخياطه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2069642
وهذا تطبيقى بالصور
روووووووووووعة
بس كيف قدؤتي تتحكمين في العجينة زي الخياطة
طباخة ذربة