4اكواب دقيق ابيض. 2اكواب وربع ماء. ملعقة ملح
للدهن سمن مع زيت وحبة البركه
الطريقه
نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الماء بالتدريج الى ان تتكون عجينه لاتلتصق باليد ونخليها ترتاح ربع ساعه نقطعها اربع كرات متساوية ونغطيها ونخليها ترتاح عشرين دقيقه عشان يتسهل الفرد فردت الكرة الاولى على شكل مستطيل ودهنتها بسمن وزيت ورشه دقيق بسيطه وحبه البركه وعطفت الجهه اليمين ثم عطفت الجهه اليسار وكلما عطفتي ادهني بالسمن والزيت ثم اعطفي لما يكون شكل العجينه مثل المسطرة ولفيهم رول كملي لفي الاربع رولات ثم حطي 2رول فوق بعض بعض واضغطي بيدك ومديهم بالشوبك وادهني الواجهه بسمن وزيت وتكوني اثناء التشكيل دهنتي صحن الفرن واشعلتي الفرن ودخلي الصحن يسخن وهو فاضي ثم خرجيه وحطي اول عجينه لما تشوفيها حمرت من تحت طلعيها فوق وكوني دوري الصحن كل شويه عشان يتحمر من جميع الجهات خرجي الصحن وحطي القطعه الثانيه وسخني تحت ثم فوق
ملاحظات لاتمدي العجينه قوي لانه بتكون نحيفه وتتكسر
ممكن رش العجينه بزيت بدل السمن
وبعدما تخرج ممكن تدهنيها بسمن بلدي ناكلها مع فاصوليا او فول اوبيض او سمك
الخطوات باول رد
