المقادير
4 اكواب دقيق منخول
100 غرام زبدة مذابة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بيضة مخفوقة
نصف كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب ماء دافئ
للوجه
بياض بيضة مخفوقة + 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
كمية من السمسم الابيض
الطريقة بالصور
4 كوب دقيق منخول
قالب زبدة مذوبة ( 100 جرام ) + 2 ملعقة كبيرة سكر
نقوم بفرك الدقيق بالزبدة والسكر باصابع اليد
نضيف 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون وبيضتين مخلوطتين ونصف كوب حليب دافئ مع الخميرة والملح الى الدقيق
تعجن لمدة10 دقائق تقريبا
تغطى العجينة وتترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها وهنا لما حطيت اصبعي وترك اثر يعني هيك بتكون جهزت
تقسم العجينة كور صغيرة وتترك جانبا مع تغطيتها
هنا عملت كرة على شكل اسطوانة
وهنا لفيتها على شكل دائرة
نضعها في صينية فرن مرشوشة بالدقيق
تدهن ببياض البيض والزبدة المذابة وترش بالسمسم الابيض ونتركها تتخمر مرة اخرى على الاقل ساعة مع تغطيتها بقطعة قماش نظيفة
توضع في فرن حار على حرارة 200 درجة على الرف الوسط لمدة نصف ساعة تقريبا او اقل قليلا حسب الفرن اللي عندك وحجم حبات الخبز اللي انتي عملتيها
تخرج من الفرن وتوضع في شبك لتبرد
وهنا الخبز جاهز
صورة قريبة قبل الهجوم عليها
وهنا من الداخل
الف صحة وهنا