******************
الى عزيزاتي اليوم من مطبخي مباشرة اقدم لكن الخبز المغربي المسمى خبز الشمش المغربي(الشمس)
اترككن مع التطبيق بالتفصيل الممل
المقادير
++++++
ربع كيلو دقيق ابيض خاص بالخبز استعمل دقيق الباكر
ملعقة خميرة كبيرة + نصف كاس ماء دافيء + ملعقة ملح تترك ترتفع و تتخمر
ملاعق3 كبار حليب بودر (غبرة)
ربع لتر ماء ساخن للعجن
للتزين
++++
اصفر بيضة
زنجلان ( سمسم)
++++
زيت لدهن الطاوة
الطريقة
--------
في صحن نصب الخميرة المخلوطة مع الملح + الحليب البودر نظيف لها الماء الدافيء و نخلط الكل
و في الخلاطة نصب الكل و نضيف الدقيق بالتدريج حتى يتجمع و نلفه بقليل دقيق و يكور و يغطى ليتخمر
بعدما يخمر يكور و يبسط في طاوة مدهونة بقليل زيت
تبسط في الطاوة ثم تقطع بالسكين بهذا الشكل
تجمع من الجوانب و تدهن بأصف البيض و ممكن نعمل فيها اشكال بالسكين و تترك تتخمر ممرة اخرى ربع ساعة
يتبع ان شاء الله
يترك يرتاح ربع ساعة و يدخل للفرن الاول الحرارة من تحت ثم يتحمر من فوق
طبعا الان مع النتيجة الحلوة خبز رائع و لذيذ
اللهم دمها نعمة علينا و احفظها من الزوال آمين