اللحوح يشبه البانكيك بس مالح وصحي فيه دقيق حبوب متنوعه
المقادير والطريقه
اللحوح
المقادير
كوب ونص دقيق بر وكوب ذرة بيضاء وملعقتين دخن وكوب ونص ماء فاتر وملعقه خميره فوريه وربع كوب خل وملعقه بكنج بودر
الطريقه نجيب الخلاط نحط الماء والخميره الفوريه والخل والدقيق ونخلط بالخلاط خمس دقايق لما تشوفي انه ظهر فقاقيع تطفي الخلاط وتصبي الخليط لابريق الشاي وتخليه يخمر ساعه وتحطي الصاج التيفال على نار عاليه وتمسحيه مسحه خفيفه بالزيت وتضيفي البكنج بودر اثناء ما الصاج على النار وتحركيه بملعقة تصبي الخليط للصاج زيما تسوي البانكيك واول ماتظهر ثقوب وطي النار بعدما تظهر الثقوب غطيه بغطاء ولا تقلبيه وفي ناس ماتغطيه
الكميه هذه جابت لي ثلاث لحوح غطيهم بكيس نايلون بعدما تطلعيهم
اذا اردتي كميه اكبر سوي اربعه اكواب مثلا كوبين دقيق بر وكوبين دقيق ذرة بيضاء او مثلا كوب ونص دقيق بر ونص كوب دخن وكوب دقيق ابيض وكوب ذرة بيضاء ويكون مثل خليط الكيك
نستخدم اللحوح في اكلة الزجني وكذلك في الشفوت
الشفوت طريقته تصبي لبن رايب لطاسه عميقه او صحن وتخلطي بالخلاط شوي كزبرة شوي بقدنوس شوي كراث وثوم وفلفل حار تخلطيهم بالخلاط وتضيفيه الخليط الاخضر للبن وتقطعي اللحوح قطع صغيره وتضيفيهم للبن وتدخليه الثلاجه
وصور خطوات اللحوح باول رد خبز التورتيلا
خبز التورتيلا
المقادير
5او 6اكواب دقيق شوي زيت. ماء حسب الحاجه. ملح
الطريقه في وعاء عميق نضع الدقيق ورشه ملح والزيت ثم نضيف الماء تدريجيا الى ان تتكون عجينه متماسكه نغطيهم نخليهم يرتاحوا عشر دقايق ثم نقطعهم كرات متساويه ونخليهم يرتاحوا خمس دقائق ثم نضاج الصاج على نار متوسطه نفرد الكرات على شكل دائري ونمسحه بمسحه خفيفه من الزيت ونمسح الصاج بمسحه زيت ثم نضع التورتيلا بالصاج ولما تنضج نقلبه الى الجهه الاخرى ثم نخرجهم ونغطيهم بكيس نايلون نستخدمهم للشوارما او سندوتشات الدجاج او ناكلهم مع ايدام
