سهل وسريع وبالصور يلا نبلش
بالمقادير :
للعجينه رح نحتاج
3 كاسات طحين منخول وعليه رشة ملح
كاس حليب دافي مذوب فيه ملعقة خميره وملعقة سكر
بيضتين
زبده مذوبة مقدار صحن صغير
سكر بودره صحن صغير
وننقع الزبيب 50 غ في ماء ساخن ونضعه جانبا للحشوه
مقادير الكريمه :
كاس حليب
فانيلا ملعقتين صغلر
سكر 3 ملاعق كبار
نشا ملعقتين كبيره
سميد ملعقتين كبار
3 بيضات
خطوات الكريمه :
نضع الحليب والنشا والفانيلا والسكر يغلي على النار
نخلط السميد والبيض مع بعض جيدا بالخلاط اليدوي
نسكب الحليب الساخن على الخليط ونحرك جيدا
حتى يتكون خليط الكريمه رخوا يسهل فرده
ننتقل للعجينه :
نخلط الزبده والحليب مع الخميره المفوره وماء الزهر مع الطحين المنخول
نضع البيض ونخلط مع العجينه
يتبع
ثم نعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة لينه طريه سهلة التشكيل
نضع العجينة جانبا ونجهز الزبيب للحشوه
بعد مانكون نقعنا بماء ساخن
نصفيه وننشفه بفوطة نظيفه
ونقلبه بالطحين
حتى ما يكون ملتصق ببعضه
نفرد العجينه بالشوبك على الطاوله حتى تكون رفيعه وبشكل
مستطيل
نفرد الكريمه على العجينه كامله بشكل متساوي
نرش الزبيب فوق الكريمه بشكل متساوي حتى يغطي العجينه كامله
بعد ذلك نبدأ بلف العجينه بشكل طولي حتى تصبح شبه الرول
نضغط عليها قليلا بالراحه حتى تعرض ممكن بالشوبك اهم شئ بالراحه
ثم نقطعها 3 اقسام
ونضعها بصينية الخبز المجهزه بالقصدير
ونضعها جانبا مدة 20 دقيقه حتى ترتاح في مكان دافئ طبعا
يتبع