خبز شعير طيب ولذيذ

السلام عليكن أيتها الحوائيات الطبخات
احياء لسنة الحبيب محمد عليه الصلاة والسلام

خبز الشعير كان من جملة ما يأكله رسولنا الكريم
وهذا تأسيا به وتقصيا لخطاه وهديه في الطعام ؛ و فوائد الشعير لا تخفى على أحد ومنها :
- قامع لحدة الفضول بمعنى يزيل الامساك
- مدر للبول
- يجلو المعدة بمعنى ينظفها
- نافع للسعال وخشونة الحلق
- بديل رائع للخبز الأبيض لمن يتبع ريجيم وغيرها ....

المقادير بسيطة موضحة في الصورة :



مقدار من دقيق الشعير الناعم – نصف مقدار من الدقيق الأبيض - ملعقة سكر – ملعقة خميرة الخبز - ملح حسب الذوق وماء دافئ للعجن ..

الطريقة :
*********
في وعاء عميق نضع الطحين ونصف كمية الخميرة والسكر وبواسطة خلاط يدوي أو ملعقة نمزج الدقيق مع الماء الدافئ حتى تتكون عجينة نصف سائلة " مثل عجينة الكاك "



نغطي العجينة الأولى بمنديل ونتركها في مكان دافئ ساعة تختمر ... بعد ساعة تقريبا تتكون فقاعات



نضيف اليها دقيق الشعير مع نصف كمية الخميرة المتبقية وملح ونعجن بإضافة الماء الدافئ حتى تتكون عجينة طرية وغير قاسية ...



تغطى بمنديل وتترك لتتخمر

:7_2_103v: يتبع