500غ فرينة (طحين)وحوالي 200غ زيادة
كاس شاي زيت
نصف ملعقة قهوة ملح
بيضتين
ملعقة قهوة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
قليل من السينوج حبة البركة (اختياري) انا درت جلجلان(سمسم)
نصف كاس خليط ماء وحليب دافيء
طريقة تحضير:
نخلط الفرينة والملح والبيض جيدا
ثم نضيف زيت ونخلط كدلك
في كاس نخلط خميرة وسكر جيدا ونصب عليهم قليل من الماء الدافيء لكي تخمر
ونصبها على العجينة ونزيد نضع سينوج وخليط ماء وحليب ونخلطهم جيدا
ونزيدو عليها الفرينة حتى تتجمع نحاول مانكثروش منها
نخليوها ترتاح 10دقائق
من بعد نشكلوها حسب الرغبة وماننساوش ندهنوها بصفار البيض من الفوق وندردر شوية جلجلان فوقها
ونخليها تخمر حوالي 05دقائق وندخلوها الى الفرن حوالي 30دقيقة 200°
ملاحظة :جودة الخميرة تلعب دور كبير في نجاح المعجنات والخبز والبريوش
والماء يكون دافيء
يتبع ان شاء الله
