البسمتي هو الي نسميه المزه والعنبر هوالبشاور البسمتي يبي تنقيع وماء قليل والبشاور بعض اصنافه تنقيع خفيف وبعضه مايحتاج ويبي ماء اكثر من البسمتي ويحتاج زبده او سمنه مع الحشوه علشان مايصير ناشف والحشوه الي هي بصل وزبيب وليمون اسود وشوي هيل وقرفه واحسن رز بسمتي الشعلان والوليمه والبشاور ملك الارز او كرنل رهيب للي يعرف يطبخه

طويل حبة اشتري الشعلان فقط رائع وسهل طبخه
وطبعا بتطبخيه لكل الطبخات الي رز مع بهار
كبسة مندي مدفون وهاي الطبخات
لانه حبته بتبقى واقفه وفيها شي من الصلابة
رز قصير الحبة لا تشتري غير صنوايت
رائع ويستعمل للمحاشي والمجدرة والارز مع اليخنات الحمراء
والملوخية والمنسف وشوربة الخضار
وحبته بعد الطبخ ناعمة كثير ومستوية وبتتشرب بالمرق