خبيرات الحلويات ..ماهي طريقة عمل البافاريان اللي في دنكن دونات..يوجد صورة

ممممممممممممممممم شكلها مره يشهي0

بس الي اعرف انو ممكن تحشين الدونات بالكسترد او الوهلبيه البيضاء وذللك بعمل مهلويه او كاسترد بالطريقه العاديه مع تثقيل القوام (يعني بيكون ثقيل شوي وهو ساخن) وتتركيه يبرد وبعدين تحطيه في كيس الكريما وتكوري عجينة الدونات وتدخلي راس القمع اللي بالكيس داخل العجين وتضغطي عليه وتسكري العجين بس حاولي انو ما تكون الحسوه سايله مره 0
بالنسبه لي استعمل حلاوه التوفي او الشوكولاته في الحشو (بالنسبه لعجينه 10\دقايق0



اااااااسفه اذا طولت عليك حبيت المساعده فقط0












*******ام محمد 000مكه المكرمه********

للرفع

خليط ويب كريم (كريم شانتيه)

خليط جاهز للحصول على أرقى أنواع الويب كريم العالية الجودة ولا تتطلب سوى إضافة الماء البارد فقط.
أما عند الرغبة في الحصول على جودة أعلى فيمكن إضافة الحليب البارد.

وتستخدم لتزيين وحشو الكيك وأنواع الحلويات الأخرى.
وهى تغنيك عن الفريش كريم السائلة وارتفاع تكلفتها ومشاكل انقطاعها وعدم توفرها.
كما يمكنك بخلطها مع كريم باتسيري بست ميكس الحصول على البافاريان كريم المتميزة.

طريقة التحضير:

1. اخلط 1ك خليط ويب كريم مع 3-4 لتر حليب بارد.
2. اخلط لمدة 3-5 دقائق على سرعة عالية او حتى تحصل على الخفة والكثافة المطلوبة واذا اردت الحصول على كريمة ثقيلة،استخدم حليب اقل – 3لتر

مقترحات:
كريم بافاريان سريع:
يمزج 2:1 من وزن الكريم باتسري مع 1 (نفس الوزن) من ويب كريم( بست ميكس) حتى تتشكل جيداَ ثم تستخدم حسب الحاجة
ان شاء الله هو اللي تدورين عنة



http://up3.w6w.net/upload/13-02-2006/w6w_2006021317580783e727ba.gif
وسوي دونات الاخت الماء والخظرة روعة وتحياتي

ذكرتيني باختي تمووووووت فيه كل ما جات عندي بالرياض ملت بطنها منه
والحين اشوى فتح بالخبر تشتري منه بشكل يومي انا اموت عليه بعد بس انا اخذ القطعالكبار والصغار احيان
بس يا شيخه ليش تبين تسوينه اشتريه وارتاحي ما اعتقد ممكن تسوين مثله الا بجهد وعناء

اختي مؤنسه شكككككككككرا على الطريقه :cook:

اختي مخاوية جروحها مشكوره على المرور ....

اختي الخفايا والله شكلك جبتيييييييييها يا حبيبتي مشكوره يا عيوووووووووني ....لكن اول مره اشوف خليط الباتسري كريم اللي حاطه صورته بس بحاول أدوره ...سانكيو مره ثانيه :)

أم شوق ايه والله حتى انا اموت فيه ...بس مرات يكون الدونات مش فريش يعني يكون مال أمس فيطلع يابس شوي وما يعجبني فقررت أسويه في البيت ...بس ترى انا دايما أقول بسوي بس آخر شي يطلع كله كلالالالام ومافي تطبيق أبدااااا :D
انا كانت تهمني الحشوه والحمدلله عرفتها والشكر لأختي الخفايا الله يجزاها خير ...