خبيرات الرز الله يسعدكم سعادة الدارين

عشق بدوي2010" :

العنبر حالته حاله ترى مو اي احد يضبطه يبغى زيت وتقليل ماء ترى انا ماعرف له ولا احبه عهههههههه المهم جربي رز كوهينور خيشته برتقاليه او ملك الارز بسمتي او الشعلان والتنقيع لاتطولين نص ساعه تكفي كشني البصل مع حبحر خضر والملح لين بداء يذوب حطي دجاجتك وخليها شوي تتسبك ثم لينك مقطعتن طماط صغار وكبي على الدجاج وبهريه وخليهم شوي ثم كبي المويه المغليه عليه وخليه يطبخ لين تستوي الدجاجه ثم شيليها وذوقي الملح واذا حابه حطي ماجي ابيض وكبي الرز واوزني الماء حركيه اذا تحرك بسهوله شيلي من المويه شوي وسكري لين طلعت فتحات بوسط الرز حطيه على نار هاديه لينك مسويه الكشنه وحطيه فوقه مع فلفل وتعالي شمي الريحه ياسلام واضيفي اللي تبين زبيب صنوبر والطماط انا استغني عنه احيان بالصلصه مثلا ملعقتين صلصه احبها اكثر من الطماط وبس

العنبر حالته حاله ترى مو اي احد يضبطه يبغى زيت وتقليل ماء ترى انا ماعرف له ولا احبه...

مامت جووجوو :

افضل رز للكبسات والبرياني وباقي انواع الرز هة ابو كوب ( ابو كاس ) وينفع للرز الابيض بعد ... والافضل لو تبين رزك يظبط تمااااااااام اذا كنتي بتسوين رز ابيض انقعي الرز ربع ساعه بمويه عاديه مو حاره ولا بارده واذا تبين تسوين كبسات وباقي انواع الرز مايحتاج يتنقع لان لو اتنقع بيفقد كمية من النشويات و ممكن الرز يتكسر او ينعجن ولو تحبي تنقعينه لا يزيد عن 10 دقايق اما رز العنبر الي بالصوره ابببببببببدا ماسحتاج تنقيع لانه لو اتنقع بيتكسر مره اغسليه تمام وعلى طول اطبخيه بمويه قليله وعلى نار هاديه جداا ولا تقلبينه الا مره او مرتين اذا بدت تتشرب مويته انتبهي ماينفع للكبسات ابدا هذه للرز الابيض فقط حطي مويه وزيت وملح بس و المويه تكون اقل من مويه باقي انواع الرز يادوب شووي موهي بس ولو شفتيه لسا حب زيدي شوي شوي الين يستوي بس مثل ماقلتلك لا تقلبينه كثير لانه حبته خفيفه تتكسر بسرعه وحطي معاه حبتين هيل بيطلع لذييييييذ ومن لذاذته ينوكل لحاله

افضل رز للكبسات والبرياني وباقي انواع الرز هة ابو كوب ( ابو كاس ) وينفع للرز الابيض بعد ......