الله يوفقكم يابنااااااااااات
انا سويت السمك اكثر من مره اقصد الشرايح بالقلي والفرن ومايستوي مضبوط مع اني اخليه وقت طويل بالتتبيله
الان عندي شرايح كبيره وحابه اسوي مقلي وبالفرن بس ابي يستوي تمااااااااااام كييف؟
شمعة الدور @shmaa_aldor
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الـوتيـن
•
يمكن شرايح السمك عريضه قصي الشرايح خليها خفيفه بس مو مره شوي وان شاء الله تظبط معك
ms_mar
•
ياحبيبتى السمك كل مايجلس فى النار اكتر كل ما يجلد وانتى فاهمة غلط وانه كدة ماستوى .. انتى اهرسي ثوم مع كمون وملح وفلفلة رومى ورشة كثبرة يابسة وحطى شوية مويه عليهم وشغلى عليهم الخلاط وصبى الخلطة هذى بين طيقات السمك وبعد اعصرى عليهم ليمونة كبيرة وغطاء واحد خل واتركيه ليتتبل .. وعند القلي ولما تبطنيه بالطحين تحطيه بالزيت وتخلى النار بالبداية عالية وبعدين تخليها متوسطة ويادوب يصير ذهبى تطلعيه بسرعة من الزيت لانك اذا تركتيه لين يحمر مرة بينشف وكذلك بالفرن لا تتركيه لما يتشرب مويته تماما والبصل قبل ماتحطيه بالصينية ضرورى تكشنيه وتخليه يصفر بالاول فى الزيت مع الفلفل الرومى وقطع الطماطم ..
ms_mar :
ياحبيبتى السمك كل مايجلس فى النار اكتر كل ما يجلد وانتى فاهمة غلط وانه كدة ماستوى .. انتى اهرسي ثوم مع كمون وملح وفلفلة رومى ورشة كثبرة يابسة وحطى شوية مويه عليهم وشغلى عليهم الخلاط وصبى الخلطة هذى بين طيقات السمك وبعد اعصرى عليهم ليمونة كبيرة وغطاء واحد خل واتركيه ليتتبل .. وعند القلي ولما تبطنيه بالطحين تحطيه بالزيت وتخلى النار بالبداية عالية وبعدين تخليها متوسطة ويادوب يصير ذهبى تطلعيه بسرعة من الزيت لانك اذا تركتيه لين يحمر مرة بينشف وكذلك بالفرن لا تتركيه لما يتشرب مويته تماما والبصل قبل ماتحطيه بالصينية ضرورى تكشنيه وتخليه يصفر بالاول فى الزيت مع الفلفل الرومى وقطع الطماطم ..ياحبيبتى السمك كل مايجلس فى النار اكتر كل ما يجلد وانتى فاهمة غلط وانه كدة ماستوى .. انتى اهرسي...
عندي لك طريقة ياذن الله ما راح تندمي لو بتجربينها
2 فص ثوم مدقوق و قليل من الكزبرة الخضراء يعني تقريبا ملعقتين كبار من مفروم الكزبرة الخضراء و عصير ليمونتين و م ك خل وملح وبهارات وقليل من صلصة الصويا وقليل من زيت الزيتون وم و من الريحان المجفف ( يباع بالسوبر ماركت تبع البهارات ) اخلطيهم عدل وتبلي فيهم السمك وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعه او اكثر او من الليل وهو الافضل
قطعي 3 بصل شرايح و فلفل بارد شرايح و3 طماط شرايح وضعي زيت في المقلاة ويجب ان تكون كبيرة وعميقة المقلاة وضعي البصل ثم الفلفل البارد و الطماط حتى يذبل الطماط ضعي ملح قليل ثم ضعي م ك طحين وحركيه حتى يختفي تماما واخيرا ضعي شرائح السمك مع تتبيلتهم واتركيه على النار لمدة 20 - 30 دقيقة مع تقليب الشرائح بين فترة واخرى اا احتاج الامر ماء اضيفي قليل
هذه مثل الحمسة بس والله انها افضل من القلي و الفرن وهذا الكلام من شهادة الكل من جربها اخذ طريقتها
واتمنى انك تجربينها
وجزاك الله خيرا
2 فص ثوم مدقوق و قليل من الكزبرة الخضراء يعني تقريبا ملعقتين كبار من مفروم الكزبرة الخضراء و عصير ليمونتين و م ك خل وملح وبهارات وقليل من صلصة الصويا وقليل من زيت الزيتون وم و من الريحان المجفف ( يباع بالسوبر ماركت تبع البهارات ) اخلطيهم عدل وتبلي فيهم السمك وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعه او اكثر او من الليل وهو الافضل
قطعي 3 بصل شرايح و فلفل بارد شرايح و3 طماط شرايح وضعي زيت في المقلاة ويجب ان تكون كبيرة وعميقة المقلاة وضعي البصل ثم الفلفل البارد و الطماط حتى يذبل الطماط ضعي ملح قليل ثم ضعي م ك طحين وحركيه حتى يختفي تماما واخيرا ضعي شرائح السمك مع تتبيلتهم واتركيه على النار لمدة 20 - 30 دقيقة مع تقليب الشرائح بين فترة واخرى اا احتاج الامر ماء اضيفي قليل
هذه مثل الحمسة بس والله انها افضل من القلي و الفرن وهذا الكلام من شهادة الكل من جربها اخذ طريقتها
واتمنى انك تجربينها
وجزاك الله خيرا
السمك فى الفرن
يفتح السمك من جهه البطن وتفرد على الصينيه كأنك فاتحه كتاب
وبعد كذا فى الخلط ثوم بصل كزبره ليمون بهارات السمك وملعقه خل وتطشيها فوق السمك وعلى الفرن فى البدايه الحراره من اسفل وبعد كذا من فوق
يفتح السمك من جهه البطن وتفرد على الصينيه كأنك فاتحه كتاب
وبعد كذا فى الخلط ثوم بصل كزبره ليمون بهارات السمك وملعقه خل وتطشيها فوق السمك وعلى الفرن فى البدايه الحراره من اسفل وبعد كذا من فوق
الصفحة الأخيرة