خبيرات العدس وشوربته طالبتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بالنسبة للعدس انا اشتري عدس احمر <<< اسمو احمر لكن لونه برتقالي


وعندي طريقتين للشوربة معتمدة ومرة يحبوها عندي في البيت الطريقتين اخدتها من كتاب
اول وحدة شوربة العدس بالشعيرية
مقاديرها
كاسة عدس احمر
نص كاسة شعيرية مكسرة
بصلة مبروشة ناعم
زيت
2 مكعب ماجي
7 كاسات موية
نص ملعقة طعام ثوم مدقوق
نص ملعقة شاي كمون

الطريقة :
اغسلي العدس وحطي عليه الموية وحطيه على النار وحطي عليه الكمون والثوم واتركيه الين ينضج العدس
اتركيه الين يبرد قليلا وبعدين حطيه في الخلاط
بعدين رجعي العدس للقدر وحطيه على النار وحطيله الماجي والشعيرية
بعدين اقدحي الزيت وحطي عليه البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي وضعيه على العدس
واتركيه يغلي الى ان تنضج الشعيرية
وبالعافية يا قمر
اذا الكمية كبيرة عليكي سوي نصها

اذا تحبي عندي طريقة شوربة تانية بالعدس والخضار تجنننننننننننننننن برضو

باي :27:

هلا اختي أم رزووووون

انا استخدم العدس البرتقالي واحيانا الاصفر

بصراحه انا واخواتي مدمنااااااااااات على شربة العدس في رمضان

بس تراها تسممممممممممممممممممن

فيه عدة طرق للشوربه أنا اخذتها العام الماضي من هالقسم وكلها حلوه وناجحه

اختاري منها اللي يعجبك

بسم الله أبدء

شوربة عدس رائعة:شوربة العدس بالجزر و الزعفران

المقادير:

كوبين عدس اصفر
بصلة كبيرة مفرومة
حبة ثوم كبيرة مبشورة
3 جزرات مبشورين
قطع من القرع (اختياري)
ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
رشة صغيرة صبغة زعفران

الطريقة:
يقلى البصل في قليل من الزيت ,ويضاف اليه حبة الثوم ,و ثم الجزر , و العدس الأصفر , و يقلب المزيج قليلا , ثم يضاف لتر من الماء ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر . يضاف الفلفل و الملح و الكمون و قطع القرع اذا رغبتي .و يضاف بعض الماء اذا اصبحت الشوربة سميكة .
بعد نضج العدس تأخذين من الشوربة كوب واحد و تخلطينه بالخلاط و تعدينه الى القدر و اتركيه يغلي 5 دقائق حتى يكتسب القوام المطلوب و في النهاية اضيفي رشة صبغة الزعفران .
و بالعافية


شوربة العدس بطريقه لذيذه

كوب عدس
كمون
دجاج مسلوق
ليمون
بصلتين مقطعه شرايح
ملح وفلفل اسود
ملعقه سمن اوزيت
بقدونس مفروم للزينه

الطريقه:
يسلق العدس مع شرايح البصل حتى ينضج ويصفى العدس
ويتبل بالملح والفلفل الاسود والسنوت او الكمون وعصير الليمون
ويقطع الدجاج الى شرايح و توضع على العدس المصفى الساخن مع مكعبات
زبده صغيره على السطح وتزين باوراق البقدونس وتقدم


شوربة العدس

كوب عدس أحمر مجروش
4 أكواب ماء
حبة بطاطا صغيرة
جزرة
حصين ثوم
بصلة مقطعة جوانح
ملح وفلفل
ملعقتي طعام زبدة

يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.
ينقى العدس ويغسل جيدا.
يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.
عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين.

==============================

شوربة العدس الأحمر

المقادير:

ـ كوبا عدس أحمر.
ـ ملعقة زبد.
ـ بصلة مفرومة.
ـ 4 فصوص ثوم مفرومة.
ـ نصف ملعقة فلفل أبيض.
ـ نصف ملعقة كمون مطحون.
ـ نصف ملعقة كركم.
ـ مكعبان من مرق اللحم.
ـ 7 أكواب ماء.
ـ نصف بصلة مقطعة لأجزاء رفيعة.
ـ ربع ملعقة قرفة.


طريقة التحضير:
1 ـ انقعي العدس في الماء لمدة أربع ساعات، ثم حمري البصل والثوم والعدس بالزبد لمدة دقيقتين.

2 ـ أضيفي الفلفل والكمون والكركم، وبعد مرور دقيقتين أضيفي المكعبين والماء، ثم اتركي المقادير تغلي على نار هادئة لساعة كاملة.

3 ـ امزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة نـاعمة، ثم أعـيدي وضعهـا على النـار من جديـد لمدة دقيقتـين حتى تصبح كثيفة نوعا ما.

4 ـ في انتظار ذلك حمري قطع البصل مع ملعقتين من الزيت على نار مرتفعة حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم أضيفي إليها قليلا من القرفة وزيني بها شوربة العدس مثلما توضح الصورة

==================================



- شوربة العدس:

المقادير:

1 كوب عدس (كوب كبير لجبنة الكريم - المراعي)(منقوع بماء عادي 12 ساعة و مغسول )
1 بصلة (بحجم كرة التنس)
2 ملعقة كبيرة شعرية
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (أو أي زيت يعجبك)
عصير ليمونة كبيرة (بحجم كرة التنس)
ملح
ماء (يكفي لتغطية العدس و يرتفع عنه 2 سم)

طريقة العمل:

يوضع العدس و البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى ينضج العدس مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي للعدس).
ثم أرفعي العدس (الناضج) عن النار و غطيه حتى يدفأ ثم إخلطيه بخلاط العصير (إطحنيه جيدا) و زيدي عليه كوبين من الماء (ممكن أقل أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك).
ثم أرجعيه على النار العالية و عند بدء الغليان ضعي عصير الليمونة و الشعرية والزيت و قللي النار حتى تنضج الشعرية و ضعي الملح (حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من عصير الليمون أيضا).
إسكبي الشوربة في زبدية التقديم و رشي البقدونس المفروم على السطح و قدميها ساخنة............ و بالعافية.
(تصلح للفطور و السحور في رمضان)
((( حساءالعدس بالشعيريه )))
المقادير :
كاسه عدس احمر ، نصف كاسه شعيريه مكسره قطع صغيره ، بصله مفرومه ، ربع كاس زيت ، 2 مكعب ماجي ، 7 كاسات ماء ، نصف ملعقه طعام ثوم ، نصف ملعقه شاي كمون ،
الطريقه :
** يوضع العدس في القدر مع الماء ويرفع عليه النار ويوضع عليه الكمون والثوم ويترك الى ان ينضج العدس
** يترك الى ان يبرد قليلا ويوضع في الخلاط ويخلط
** نعيد العدس الى القدر ويرفع عليه النار ويوضع عليه الماجي والشعيريه
** يكشن البصل مع الزيت الى ان يصبح لونه ذهبي ويوضع على العدس ويترك الى ان تنضج الشعيريه ..
***********************************************

((( حساء العدس )))
المقادير :
1/2 كأس عدس اصفر
مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات
حبتان كوسه + جزرتان + بطاطسه واحده مقطعه
ماء
ملعقتان زيت ذره
بصله مقطعه
طماط مطحون
الطريقة :
يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس والخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخضار .
ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي .
ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس .

*********************************************

*حساء العدس

المقادير:
1 كاس عدس أحمر
1 حبة جزر
1 حبة بطاطس
1 حبة كوسة
1 حبة طماطم
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم
1 م ص كمون
10 كاسات ماء
زيت

الطريقة :
1- ينقى العدس ويغسل ويوضع في قدر ويضاف له جميع الخضار والثوم بعد تنظيفها وتقطيعها .
2- يغطى الخضار بالماء ويرفع القدر على النار ويترك الجميع حتى النضج.
3- يطفى على القدر ويترك قليلا حتى يبرد
4- يوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل ويترك حتى يحمر ويصبح لونه احمر.
5- توضع جميع الخضراوات والبهارات والبصل المحمر في الخلاط ويخلط جيدا ثم يعاد إلى القدر ويضاف ماجي إذا رغبتي ويعدل الملح ويترك لمدة سبع دقائق ثم تقدم ساخنة .
==========================

بصراحه كلللللللهم حلوين

وشوربة العدس بأي طريقه تسوينها بتطلع رووووووووووعه ولها طعم يهبل

انا اسويها بدون خضار بس جزر مبشور وبهارات وعدس مسلوق وكركم وماجي واذا بردت اخلطها بالخلاط وتطلع جناااااااااااااااان

على فكره فيه ملف بالقسم عن الشوربات رووووووووعه لايفوتك سوي بحث عنه وان شالله تحصلينه

كل الطرق اللي فيه حلوه وسهله

اتمنى اكون أفدتك

لا تنسيني من دعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــواتك

ما شاء الله ما قصروا البنات

يمي يمي جوعتوني بسوي قرعة واجرب وصفه منهم بس باستبعد مالت الدجاج احس ثقيله اشوي

شوفي عزيزتي انا ما راح ازيد على البنات ما شاءا الله ما قصرا بس دام انك في الغربه ومافي عندك احد يساعدك تقدرين تسلقين العدس بكميات كبيره وتطحنينه وتحطينه في علب بلاستيك حق الكريم كراميل او الزبادي او أي شي بس عشان تقدرين تفرزنينهم وبعدين تطلعينهم من العلب ويصير عندك علىشكل العلبه مجمد وتستخدمين كل يوم واحد احسن لك و يوفر عليك وقت وجهد انا سويت كذا اول ما تزوجت وما كان عندي شغاله و حتى الحين ساعات اذا سويت اسوي حق خمس ايام في رمضان خاصه اني موظفه ويوفر علي وقت

وتقدرين تستخدمينها لاي نوع شوربه ما يضر خاصه اذا ما كان فيه لحم

وكان الله في العون