خبيرات الفلافل طلبتكم

اختي انا طريقتي لما اطحن الحمص احط معاه كزبره و بقدونس ثوم بصل و بصل خضر و احط البهارات اخر شي لما اخلص طحن

اللي هي كزبره بودره كمون بودره كاري فلفل اسود بودره و ملح و اعجن الفلافل بالبهارات بيدي و اقسمها و احطها في اكياس بلاستيك

و احفظها في الفريزر .. اذا حبيت اقليها اطلع الكميه اللي ابيها و حط عليها ملعقه صغيره بيكنغ باودر و اخليه 10 دقايق و عقب اشكله و اخليه شوي في الفرير علشان يتماسك و بعدين اقليه في زيت حااااااااار و بس

ان شاء الله خبيرات الفلافل يفيدونك

حبيبتي ... اول شي لازم تكون الخلطة ناعمة سواء فرمتيها بفرامة اللحم او بالفود بروسسر ... يعني سوي خلطتك اللي تحبيها ... سواء وضعت اوراق خضراء او لا ... وبعد فرمها ... اذا كانت ناشفة ضيفي عليها قليل من الماء كوب او اقل حسب مقدارك لترطيبها وخليها بالثلاجة وبعدين شكليها واقليها في زيت غزير وحار ثم خفضي النار شوي لحد ما تنضج ويصير لونها ذهبي ...
لكن انا غالبا افرز الخلطة بعد ما اكيسها بمقدار حسب الحاجة ... لذلك بعد فرمها لا اضيف ماء ولا بكن بودر ... افرزها ووقت الحاجة اطلع الكيس لحد ما يذوب واحط للكوبين رشة بكن بودر وبيضة ...وامزجهم بيتصير عندك عجينة لينة شوي لكن بتتشكل بالة الفلافل ... شكليها واقليها على طول ... بتلاحظي ان الفلافل مقرمشة وهشة بنفس الوقت وخفيفة ومنفوشة مثل الكرة ...

مساءالخير ياغالية أنا صار معي كدة بس السبب انه الموية فيه كثير والزيت بارد, انا اقليه مثل الاخت أحط عليه بيضة والله يطلع معك مقرمش وممتاسك ويعطكي العافية


:26::26::26::26::26:

رشة عطر لو ماعليك كلافه تصورين لنا الطريقه بالكوب مع المقادير اثق فيك جزاك الله كل خير
وننتظر معاك ياصاحبة الموضوع المساعده