السلام عليكم
طبعاً السؤال مبين من العنوان.. بس في سؤال ثاني بالأخير شوفوه الله يخليكم :22:
لمن أعمل الكيك أكون محضرة الدقيق والبيض من بدري بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة
ولمن أبدأ أشتغل بالكيكة أكون مولعة الفرن
لمن أدخل الكيكة ما بفتح عليها الفرن إلا بعد نصف ساعة
بس مع ذلك.. ما بتطلع هشة وكأنها مكتومة
فايش الخطأ اللي عندي؟؟
هل من طريقة خلطي للمكونات ؟؟
علماً بإني بأخلط المكونات الجافة مع بعض ما عدا السكر
والسائلة مع بعض وبعدين أخلطهم كلهم
أو وكما قيل لي إنه ممكن طريقة تقليبي لنفس المكونات خطأ
لأني أقلب على جهة وحدة
سؤالي الثاني.. بيكربونات الصودا هل من الممكن إضافتها من عدمه تأثر على هشاشة الكيكة؟؟
وهل الخميرة هي نفسها بيكربونات الصودا ؟؟ لأنه بموضوع لوحدة من الأخوات ذكرت هالشي
وشكراً لكم :26:
الضوء الشارد @aldoaa_alshard
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
هلا بالغالية اليك هذا الرابط
وانا متأكدة يالغلا انه راح يفيدك ويفيد الكل
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=233730
ودمتي يالغالية
وانا متأكدة يالغلا انه راح يفيدك ويفيد الكل
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=233730
ودمتي يالغالية
هلا بالغالية اليك هذا الرابط وانا متأكدة يالغلا انه راح يفيدك ويفيد الكل http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=233730 ودمتي يالغاليةهلا بالغالية اليك هذا الرابط وانا متأكدة يالغلا انه راح يفيدك ويفيد الكل...
مشكورة يا أم عزيزان..
احتمال غلطتي بالبيض إني أستعجل عليه
وخفاقتي درجتين بس ما فيها سرعات مختلفة
الله يعطيك العافية وجزاك الله خير
==================================
مزايا إنسانة
مشكورة أختي.. وجزاك الله خير
بس في نقطة ما فهمتها اللي هي
كما يؤدي تعريضها لتيار هوائي بارد بعد خروجها من الفرن يؤدي إلى هبوطها
_ لذلك اتركي القالب مكفياً عليها لمدة نصف ساعة قبل رفعه _
يعني بعد ما أحط الكيكة عالشبك أحط القالب اللي خبزتها فيه عليه
أو قالب ثاني يغطيها.. تمام صح كدا
وشبك التبريد من فين أشتريه ؟؟
احتمال غلطتي بالبيض إني أستعجل عليه
وخفاقتي درجتين بس ما فيها سرعات مختلفة
الله يعطيك العافية وجزاك الله خير
==================================
مزايا إنسانة
مشكورة أختي.. وجزاك الله خير
بس في نقطة ما فهمتها اللي هي
كما يؤدي تعريضها لتيار هوائي بارد بعد خروجها من الفرن يؤدي إلى هبوطها
_ لذلك اتركي القالب مكفياً عليها لمدة نصف ساعة قبل رفعه _
يعني بعد ما أحط الكيكة عالشبك أحط القالب اللي خبزتها فيه عليه
أو قالب ثاني يغطيها.. تمام صح كدا
وشبك التبريد من فين أشتريه ؟؟
عزيزتي
يعني لما اطلعين الكيكه من الفرن لا ادخلينها الثلاجه على طول تستعجلي على تبرديها هذا يخليها تهبط
واقلب قالب الكيك على الشبك .... لمدة نص ساعه وبعدها اخرجيها من قالبها
مزايا انسانيه
تسلمي على الرابط الرائع جزيتي خيرا
:26:
يعني لما اطلعين الكيكه من الفرن لا ادخلينها الثلاجه على طول تستعجلي على تبرديها هذا يخليها تهبط
واقلب قالب الكيك على الشبك .... لمدة نص ساعه وبعدها اخرجيها من قالبها
مزايا انسانيه
تسلمي على الرابط الرائع جزيتي خيرا
:26:
الصفحة الأخيرة
وبعدها تضيفي السكر لما يتجانس مع البيض تماما او يذوب فيه
وبعدعا الزيت والحليب وتخلطي جيدا
وبالاخر تضيفي الطحين والبيكن باودر المنخول ... وتخلطي على اقل درجه من الخفاقه يعني بسرعه بطيئه جدا
وهذى الطريقه الصحيحه لعمل الكيك النافش
انتي تعملي بهذا الشكل؟؟
:) وكثير من البنات اشوف تكرر سؤالهم هذاااااااا