خبيرات اللاكل الهندى تعالوا بليززززززززززززز

رفع

ما أعرفها حبيبتي *****الله البنات يفيدوكي

شو رايك جربي هالطبخة ****لله تعجبك
صالونة اللحم بالطريقة الكشميرية
المقادير:
كيلو لحم
كوب روب(250 مل)
ملعقة كبيرة خل
ملح
4 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
3 مسامير قرنفل
ملعقتين كبيرتين سمن
4 حبات هال
عود قرفة
بصلتين متوسطتين (300 غم) مقطعة مكعبات
3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة جلجلان (كزبرة) يابس مطحون
ملعقة صغيرة يانسون مطحون
¾ ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
½ كوب (125 مل) شوربة او سليق الدجاج
ملعقة صغيرة جرام مسالا
ملعقتين كبيرتين كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
الطريقة:
· يخلط الروب, الخل , ½ كمية الزنجبيل , ½ كمية الثوم مع الملح في الخلاط
· تخلط البهارات المطحونة معا في اناء.
· ينقع اللحم المغسول في خلطة الروب ويحفظ 3 ساعات داخل الثلاجة
· يسخن السمن في قدر ويضاف له حبات الهال, القرفة ومسامير القرنفل مع التقليب
· يضاف البصل ,باقي الثوم والزنجبيل ويقلب في السمن
· تضاف البهارات المطحونة وتمزج جيدا مع البصل
· يضاف خليط اللحم المنقوع ويقلب مع البصل والبهارات جيدا
· تصب شوربة او سليق الدجاج على اللحم وتقلب ثم يغطى القدر حتى يستوي اللحم
· قبل التقديم تضاف بهارات جرام مسالا وتقلب ثم النعناع والكزبرة المفرومة.

مشكوررررررررررررررررات فينكم يابناااااااااااااااااات

والله يا الغاليه ما اعرف
تحياااتي