كوبونات الراقية تسجيل الدخول

بنت_الاسلام

خبيرات المعجنات ... فرني جنني

اطباق عالم حواء •

اول شي السلام عليكم
وشكرا لكل وحدن بتحاول تساعدني

اخواتي لا يخفى عليكم انا فاشلة في المعجنات
واعتقد مشكلتي هي في الخبز

انا العجين معي يا يطلع بسكوت او انه يكون مستوي من الخارج ومش مستوي من الداخل

انا اسخن الفرن قبل الخبز وعادة احطه على 350

بس مشكلة فرني انه ما يفتح من تحت بس !!!
يا يفتح من فوق
او يفتح من فوق وتحت مع بعض
وهذا انا مش عارفة اتعامل كيف معااااه :(


انا اعتقد حسب ما قريت في المنتدى اني مفروض افتحه من تحت في البداية لحد ما يستوي
بعدين احمرها من فوق

بس اللي فرنها متل فرني ايش تسوي
ما اقدر افتحه من تحت بس


ساعدوني ساعدكم الله :26:
17
3K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

&شانيل وديور&
&شانيل وديور& •
مافيه الا حل واحد تجيبين قصدير متين وتغلفين صينيه الفطاير قبل الخبز وخليها تحت علشان ماتصير قريبه للنارالي من فوق (شرط تكونين مخليه الفطاير تتخمر 1\2ساعه بعد الحشو يعني بعد ماتصفينها في صينيه قصدريها وخليها تتخمر نصف ساعه) واذا عجينتك قاسيه عندك عجينه العشر دقايق رووووووعه وزي القطن تلقينها بالمواضيع المميزه عسى اكون افدتك
charmed1
charmed1 •
والله عزيزتي مقدره شعورك . . الوحده بتتعب وبتعمل مجهود كبير :angry: وبعدين بتنتظر النتيجه .. ويا ويـلنا لو طلعت النتيجه سلبيه .. :(
صراحه مشكلتك مشكله بالنسبه للفرن .. كيف ما بيفتح من تحت إلا ليكون فوق مفتوح ؟ كيف بتعملي كيك بهذا الفرن ؟ ..
مشكلة الفرن هلكتنا سواء بالكيك أو المعجنات .. ما أنا كمان عندي بحس الفرن كبير وبحس الحراره ما بتتوزع بشكل متساوي ..
إن شاءالله البنات الخبيرات يقدروا يفيدوك .. طمنينا ..
Al-lotus
Al-lotus •
&شانيل وديور& &شانيل وديور& :
مافيه الا حل واحد تجيبين قصدير متين وتغلفين صينيه الفطاير قبل الخبز وخليها تحت علشان ماتصير قريبه للنارالي من فوق (شرط تكونين مخليه الفطاير تتخمر 1\2ساعه بعد الحشو يعني بعد ماتصفينها في صينيه قصدريها وخليها تتخمر نصف ساعه) واذا عجينتك قاسيه عندك عجينه العشر دقايق رووووووعه وزي القطن تلقينها بالمواضيع المميزه عسى اكون افدتك
مافيه الا حل واحد تجيبين قصدير متين وتغلفين صينيه الفطاير قبل الخبز وخليها تحت علشان ماتصير...
اول مره اسمع بفرن مايفتح بس من تحت

وش ماركة فرنك وهو غاز والا كهرباء؟

يمكن نفيدك بشيء
راحتي جنتي
راحتي جنتي •
انتي اختي غير فاشله بل طموحه لذلك تحاولين ومحاولاتك تاتي عكس ماتريدين
ومعجناتك استخدمي طريقتي لعلها تنتج معك عجينة 10 دقائق ما تاخذ وقت
احمرها واكمل خبزها على الفرن من فوق وتطلع روعه ولا تاخذ وقت واتمنى فهمتي ما وصفت لك وبعض خواتي يعملن كيكات فوق الفرن (بدون شوايه ويحمرنه بالشوايه وكيكاتهن ممتازه جدا )
وغطي الصينيه عند خبزها فوق الفرن جربي وان شاء الله ماتندمين وخبرينا ان نجحت معاك او رسبت
بنت_الاسلام
بنت_الاسلام •
شانيل وديور
انا فعلا يا اختي فكرت في هذي الفكرة اني الفها بقصدير
شكلي بجرب


charmed
فعلا يا اختي قهههههههر
طول الوقت الوحدة تتخيل النتيجة والمعجنات اللي بتطلع
بعد العجن والحشو والتشكيل واخرتها بسكوت


الوتس
والله يا اختي حتى انا المشكلة الفرن هذا مش انا اللي شريته
انا ساكنة في كندا في شقة والفرن يجيكي مع الشقة وانصدمت فيه
وهو فرن كهربا مش غاز


mhs
جبرتي بخاطري الله يجبر خاطرك ههههه
اختي جربت عجينة عشر دقايق من ام عزيزان وطلعت بسكوت
حاليا بدي اجرب عجينة بدون تخمير بس خايفة
من النتيجة اما اني اسويها فوق الفرن هاي فعلا ما فكرت فيها
وضحيلي اكتر احسها صعبة


ملاحظة : انا سالت وحدة قالت لي ان الفرن يكون مبرمج لحالها يفتح تحت وفوق وبعدين تحت شوي وهيك انا قلت خليني اراقبه ولاحظت ان الفرن اول ما افتحه يفتح من تحت بس وبعدين يوصل لدرجة الحرارة المطلوبة ويقف حاولت اعرف امتى يفتح من فوق ما عرفت