خبيرات المعمول وينكم ؟

بنات ولا حد رد معقول ماحد يعرف ؟

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة

بصراحه انتظرت طويل وماشفت رد

رحت دورت على طريقه وبصراحه سويتها وطلعت مضبوطه وتجنن وخفيف

والمقادير

3 اكواب زبده
3 اصابع زبده
3 اكواب طحين
3 ملاعق سكر بودره
1 ملعقه بهارات معمول
الماء على حسب العجينه اذا كانت طريه ما يحتاج

مقادير الحشو

تمر منزوع النوي
رشه قرفه

تخلط جميع المقادير مع بعض ويوضع التمر بداخلها وترص في صنيه وتدخل الفرن الي ان تتحمر من فوق وتحت

وبالهناء والعافيه

وجزاكم كل خير

يسلموو على مرورك ريهااام

هلاا حبيبتي
وأعذريني يالغلااااااااا والله تووو أشووف الموضووع

شوفي يا ستي هذا معمووولي





وهذا الراابط :
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=344220



وهذا معمول أم عزيزاان ( معليش مالقيت الرابط
بس هذي طريقته :
معمول ام عزيزان ولا اطعم


كيفكم بنات


اسمعو انا اجربت كذا نوع معمول بس الي يطلع ماله طعم والي يطلع يابس والحمد الله على النعمه الين هذاك اليوم الي فتحت على معمول ام عزيزان الله يسلمها وجربته وطلع اممممممممممممممممممممم والي معجبني فيه نكهة الجبن

اعطيكم المقادير

2كاس طحين
6 حبات جبن
4 ملعقه سكر بودرة

2 اصبع زبدة اعجنيهم كلهم واحشيهم بالتمر المعجون وحطيهم في اله المعمول ودخليهم بالفرن وبس



وهذا تطبيقي له :


وكثيررر من البناات طبقووه يهبببل ..


وهذا تمااار زي تمور الصاالحية لذيذذذذذذ مررررة عن تجرربة وهو للأخت العزيزة مليكة القلم ..

الطريقة سهله جدا والمقادير متوفرة بسهولة


المقادير:

- زبدة لورباك كبيرة 450 جرام
- أربع أكواب ونصف طحين أبيض (حوالي 29 ملعقة كبيرة مليانه) علشان اللي يختلف معه انواع الكوب يعرف بالملعقة لاني استخدم الكوب المعياري عادة.
- خمس ملاعق كبيرة سكر بودرة مطحون.
- خمس ملاعق كبيرة مليانه حليب بودرة.
- عجوة تمر (تمر مطحون) على ان يكون من النوع الطري جدا.
- شيكولاه نوتيلا (العلبة المعروفه اللي فيها شيكولاه تندهن للخبز)


الطريقة:
- تخرج الزبدة من البراد قبل وقت كافِ حتى تصبح ذايبه بجو الغرفة (لا يصلح اذابتها على النار ان تكون مذابة قبل بوقت بحرارة الغرفة لاننا لا نريدها ان تصبح سائلة بل فقط ذائبة ولكن متماسكة ).

- بعد ان تصبح الزبدة جاهزة نأتي بقدر بلاستيك عميق ونقسم الزبده فيه لقطع ثم نضع الطحين والسكر البودرة والحليب البودرة ونبدأ بفركها باطراف الاصابع جيدا في البداية ستكون مفتتة كثيرا ولكن اكملي العجن باطراف الاصابع ورفعها للاعلى وهكذا حتى تصبح لديك عجينة لينه ومتماسكة مع بعضها وملساء.

- نقوم بأخذ قطعة صغيرة من العجين ونكورها براحة اليد ونغورها من الوسط (مثل الكبة) ونضع بداخلها قطعة صغيرة من التمر ونغلقها ونمدها من الجانبين على شكل تمره او تتركوها دائرة مثل ما ترغبون . حتى تنتهي كل الكمية.

- طبعا نضعها على صينية الافضل ان تكون تيفال او صينية الفرن الكبيرة.

- ثم نشغل الفرن من الاعلى والاسفل على درجة حرارة 160 - 180 درجة وبعد 10 دقائق من تشغيل الفرن ندخل الصينية في الطبقة الوسطى (وهنا ننتبــــــــــــــــــه جيدا ونقف بالمطبخ بجانب الفرن لاننا لا نريد للتمارة ان تتحمر بل فقط تنشف وتاخذ لون بداااااااااااية الاصفرار ولا نريدها ان تتحمر ابدا انتبهوا لهالمسألة) عندما تستوي نخرجها من الفرن ونتركها قليلا بالصينية حوالي 10 - 15 دقيقة حتى تبرد ثم نقوم بشيل الحبات في صينية اخرى. (لا ترفعي الحبات مباشرة من الصينية عند اخراجها من الفرن لانها تكون ساخنه ولينه وقد تتكسر معك لا بد ان تبرد اولا) .

وبعد ذلك نستطيع ان نزينها بشيكولاه نوتيلا بخلال وضعها بكيس الكريمه او وضعها بكيس وثقبه وتزيين الحبات بشكل عشوائي بشيكولاه نوتيلا.

ويمكن ان لا تزيني الحبات حتى وقت الحاجة ويمكن ان تحتفظي بهذه التمارة لمدة ثلاثة اسابيع الى شهر تقريبا ولكن شريطة التالي لحفظها عليك عمل التالي:

لا تزينيها بالشيكولاه ان اردتي حفظها لوقت اخر.
بعد ان تبرد الحبات تماما وتصبح بارده تماما تاتي بعلبة بلاستيكية محكمة الاغلاق وترتبي فيها الحبات بهدوء وتغلقيها جيدا وتضعيها في جو معتدل وليس في الثلاجة ومتى ما اردتي خذي منها الكمية التي ترغبين وتأكل اما بدون تزيين او بتزيين بالشيكولاه او برش السكر المطحون. ورغم حفظها اذا حفظت بالشكل الذي اخبرتكم به ستبقى محتفظه تمامااااااا بطراوتها.