خبيرات وطباخات وماهرات السمك مشورتكم

لو ودك تصلحي سمك هامور شرايح من ضمن الاطباق عندي طريقه حلوه وهي خلطه مكونه من (بيضتين و نص كاس دقيق وملح وكاس ماء وبهارات كزبره وكمون وفلفل احمر بودره وقليل جوزة الطيب وشوي ملح ليمون ) قبلها تكوني متبله السمك بكزبره خضرا مطحونه وثوم وملح وليمون وقليل ماء مدة عشر دقايق بعدها غمسيه في الخليط السابق واقلبيه في البقسماط واقليه بالزيت صراحه رووووووووعه جربيه

شوفي اختي انا من عشاق السمك واحب اسوي في البيت واتفنن في وان شاء الله افيدك بكم اكلة ان امكن اول شي هادي طريقة اخذتها من اخت في المنتدى وهي جيبي السمك الفيلي وغسليه وحطيلوا شوية ملح وابزار سمك شوية وحطي في صينية وبعدين في قدر كشني شوية بصل وثوم ثم ضعي فوقه طماطم علب مطحونة وفلفل رومي مقطع مكعبات واحسن لويكون ملون ضعي قرن فلفل حار او اكثر اذا كنت تحبي الحار وتكوني جايبة تمر هندي ونا قعاة صفي وضعي على المكونات السابقةدعهم يتسبكوا ثم ضعيهم على السمك الي في الصينية وضعيه في الفرن :cook:الى ان يستوي السمك وتقل مويتوه وبالف عافية مع رز ابيض وسلطة طحينة

اذا تحبين فيله السمك خوذى طريقتى اول شى غسلى السمك بالملح بعد كذا بالدقيق الابيض وبعدين جهز التتبيله المكونه من زنجبيل طازج مفروم مع ثوم وزيت زيتون وليمون وملح وبهارات السمك تبليه وحطيها فى الفريزر لمدة ساعه وبعد كذا اقليها فى زيت حامى وغزير وبالهناء والعا فيه