اختي واحة أمل ...وعليكم السلام..هلا الغاليه و مشكووووره على الطريقه وجزاكي الله كل خير.....و يارب الله يسهل عليكي ولادتك و ترجعينا لنا بسلامه آمين يا رب العالمين....:26: :24:

اختي نسمات الليل ....هلا حبيبتي ويا حيا الله بنات السعوديه كلهم....و نور الموضوع بمرورك الغاليه....:26: :24:

الحين عندي طريقتين :42:....بعد اذا اي وحده حابه تضيف طريقه ثانيه تتفضل :cook:

تفضلي:

خبيصة بالتمر

1 إصبع زبدة
1 كوب تمر منزوع النوى ومقطع صغير
2/1 1 كوب دقيق
4/1 كوب ماء
هيل وزنجبيل

في قدر نذوب الزبدة بعدين نحط عليها التمر ونحركه إلى أن يصفر لونه شوي ويذبل نحط عليه الدقيق بالتدريج مع التحريك ، ثم نحط عليه الماء والهيل والزنجبيل ونتركه على النار شوي إلى أن يبدأ بخار الماء يطلع نرفعه من على النار . وبالعافية

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


خبيصة السميد بالشعيرية الباكستانية



المقادير:-

علبة سميد العلبة الحمراء او كوبين
كيس شيعريه باكستانيه لونها بني
زعفران ملعقة طعام
هال ملعقة طعام
فنجان ماء ورد
كوب زيت نباتي
كوب سكر
لتر ماء
وللزينه أي نوع من المكسرات
لوز او فستق او كاجو
الطريقة:
نحمر السميد من غير زيت ( نشفشفه) ونتركه على جنب
نكسر الشعيريه تكسير صغير ونضعها جانبا نقوم بخلط السميد والشعيريه ثم
نضع الماء في القدر مع السكر ووالهيل والزعفران وماء الورد والزيت ونتركه على النار حتى يغلي
اذا غلى الماء ناخذ السميد والشعريه الممزوج المخلوط ونسكبه ونحركه فالماء قد ينشف
واذا نشف كل شوي نضيف له ماء قليل ونحرك حتى لايلتصق بالقدر الى ان يستوي
نتذوق ونشوف اذا يحتاج سكر نضيف قليلا
اذا كنتوا تحبون يكون الخبيص نثري قللوا الماء واذا اردتموه متماسك كثروا الماء
نستمر في التحريك حتى نراه قد استوى نغرفه في حرا ره او في طبق مستطيل
نزينه بالفستق أو اللوز أو الكاجو و يقدم للضيوف في أطباق بالهني والعافيه


سبحانك اللهم وبحمدك لا إله إلا أنت استغفرك و أتوب إليك


أختكم : شمس الإمارات

:21: حبيبتي انا عندي طريقه بالخبيصه وانشاء الله تعجبج

المقادير:
3 كوب طحين- كوب ونص زبده- هيل ناعم- كوب ونص سكر- 3 اكواب ماء - زعفران منقوع بماء ورد
الطريقه:
1- يذاب السكر بالماء ويرفع على النار
2- يسيح الزبد على النار ويضاف له الدقيق قليلا قليلا مع التحريك المستمر وتضيفين له الهيل الناعم
3- نستمر في التقليب حتى يصبح لون الدقيق مايل للاحمرار وتظهر ريحته
4- عندها نبدا بصب الماء المحلى بالسكر بمقادير قليله وبالتدريج حتى انتهاء الماء
5- ونضيف منقوع ماء الود والزعفران مع الاستمرار بالتحريك على نار متوسطه حتى ينشف الحلاوه نوعا ما ثم تسكب في الصحون ويسوى الوجه بالزبده
6- يزين الوجه بالقرفه الناعمه

:21::21::21::21:وباعافيه
اختج من الكويت
فطووووووووومه

الله هاي كلها وصفات خبيص بصـــــــــــــــــراحه فرحـــــــــــتـــــــــــــــــــــوني :42: إن شاء الله بجربهم كلهم:cook:
مشكورات حبيباتي
اختي عــ حزينة ــيون.....هلا الغاليه ومشكوره وايد ...بس كم مقدار اصبع الزبده؟؟؟.... :24: :26:

اختي شمس الامارات ....مشكوره وااايد الغاليه و طريقتج ووااايد حلوه بعد بشعرية.... :24: :26:

أختي فطوووووووومه مشكوره حبيبتي على الطريقه ....أنا كنت اتحرى الخبيص بس عندنا احنا اهل الامارات طلع مشاء الله عندكم بعد ....يعطيج الف عافيه يا بنت الكويت.... :24: :26: