خذ حاجتك من الفيتامينات.. بالاعتماد على المصادر الطبيعية

نشرت مجلة 'نيوانجلاند' الطبية دراسة علمية حديثة أجريت في جامعة 'أوبساك' السويدية، تبين أن للجرعات الكبيرة لفيتامين 'A آثارا سلبية، فهي تزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، لاسيما بعد أن لوحظ وجود علاقة مباشرة بين مستويات مادة 'الريتينول' المشتقة من ذلك الفيتامين، وزيادة خطر الكسور عند الرجال.

ويرى د. مجدي نزيه مسؤول التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية أن فيتامين 'A' أحد مجموعة الفيتامينات اللازمة لسلامة العمليات الحيوية بالجسم، وحماية جهاز المناعة، وتكوين الخلايا، والأنسجة، والوقاية من مرض العشى الليلي، وكذلك يحمي الجسم من بعض الأورام السرطانية، ولكن تعاطي جرعات كبيرة من هذا الفيتامين، تمثل عبئا ثقيلا على الكبد، ونشاطاته المختلفة، لأن الكبد هو المسؤول عن تخزين هذا الفيتامين..

وقد أوضحت العديد من الدراسات، أن تناول جرعات كبيرة من المركب الكيميائي للفيتامين تسبب بعض الأعراض غير المرغوب فيها كالصداع، والميل للقيء، وتسمى هذه الحالة، 'بالتسمم الفيتاميني'...لذلك ينصح د. نزيه، حسب صحيفة أخبار اليوم المصرية، بالاعتماد علي المصادر الطبيعية لهذا الفيتامين، حيث إن معدل امتصاص الفيتامين من هذه المصادر يصل إلى 90 % من الكمية المتناولة منه، بينما لا يزيد معدل الامتصاص من الفيتامين في صورته الكيميائية عن 25 % فقط، وذلك تبعا لاحتياجات المريض..

هذا وتوصلت دراسة أميركية أجراها باحثون من كلية الطب في جامعة هارفارد إلى أن فيتامين "دي" يحمي من الإصابة بترقق العظام لدى النساء في سن اليأس.

وتابعت الدراسة التي نشرتها صحيفة (لو جورنال سانتيه) الفرنسية حالة 72337 امرأة لمدة 18 عاما قمن خلالها بإطلاع الباحثين حول طبيعة نظامهن الغذائي وتناولهن للمكملات الغذائية والفيتامينات.

وأظهرت نتائج الدراسة أن النساء اللواتي يتناولن 5ر12 ميكوغرام أو أكثر من فيتامين دي في اليوم يقل لديهن خطر الإصابة بترقق العظام بنسبة 37 بالمائة مقارنة باللواتي يتناولن 5ر3 ميكوغرام فقط من فيتامين "دي".

وأوضحت الدراسة أن المصدر الرئيسي للحصول على فيتامين "دي" هو التعرض لأشعة الشمس بالإضافة إلى المصادر الغذائية مثل الأسماك وصفار البيض والكبد ومنتجات الحليب. وأشارت الدراسة إلى أن فيتامين "دي" يعتبر أكثر أهمية من الكالسيوم والحليب للحماية من ترقق العظام.

هذا وقال باحثون ألمان أن الإقلال من تناول الأغذية والمأكولات الغنية بفيتامين "د" يؤدي حتما إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وخلصت دراسة أعدها باحثون من جامعة بون، إلى أن نقص الفيتامين المذكور في الجسم ينتج عنه الإصابة أيضا بأمراض منها مرض كساح الأطفال ولين العظام عند الكبار وضعف عضلة القلب وأمراض الأوعية الدموية وسكتات وجلطات القلب .

ونصحت الدراسة بتناول أحد مصادر الفيتامين "د" على الأقل يوميا لتجنب الإصابة بالأمراض الناجمة عن نقصه في الجسم .
هذا وتوصل باحثون إلى أن النساء اللاتي تجاوزن الخامسة والستين من العمر ويتناولن مستحضر فيتامين "دي" أقل تعرضا للإصابة بأمراض القلب وتقل نسبة الوفيات بينهن بسبب تلك الأمراض بنسبة الثلث.

وكما هو معروف فإن فيتامين "دي" وعنصر الكالسيوم يشكلان جزءا من علاج تقليدي لمرض هشاشة العظام. وقد شمل البحث 9704 امرأة بعمر 65 فما فوق، وكانت 4272 منهن يتناولن مستحضر فيتامين "دي".

وقد توفي 420 من هؤلاء النسوة خلال 11سنة بسبب أمراض قلبية. لكن خطر الإصابة بأمراض القلب أقل بنسبة 31 بالمائة لدى النساء اللاتي كن يتناولن فيتامين "دي".

ويعد فيتامين "دي" واحدا من أهم العناصر المنظمة لامتصاص الكالسيوم في الجسم. وكما هو معروف فإن مرض تصلب الشرايين، أي تراكم الكولسترول والشحوم في جدران الشرايين، مرتبط غالبا بعملية التكلس في الأوعية الدموية. ويعتقد أن انخفاض مستوى فيتامين "دي" في الدم له علاقة مع تسريع تراكم الكالسيوم.

وتتعرض النساء المصابات بمرض هشاشة العظام الذي يسببه فقدان عنصر الكالسيوم إلى الوفاة بأمراض القلب بنسبة أكبر من النساء غير المصابات بالمرض.

ويقول الدكتور باول فاروسي إن من المحتمل أن تكون العملية الهرمونية المؤدية إلى فقدان الكالسيوم من العظام هي نفسها التي تسبب تراكم الكالسيوم في الشرايين.

ويقول متحدث باسم مؤسسة القلب البريطانية إن دراسة نشرت العام الماضي لم تعثر على إثبات على وجود منافع وقائية من تناول فيتامينات "إيه" و"بي" و"سي" بشكل مستحضرات دوائية. وأضاف إن ثمة حاجة "لدراسة طويلة الأمد خاصة في ما يتعلق بفيتامين "دي"، لكننا نعتقد أن من الأفضل أن يأخذ الناس حاجتهم من الفيتامينات بتناول الفواكه والخضراوات الطازجة لا بواسطة المستحضرات الدوائية".