اجارتي قضيتها ف احضان اسرتي حاولت اتقرب منهم اكثر واشبع رغباتهم واجلس معهم اطول وقت ممكن وجمعات الاهل والاخوات كان لها النصيب الاكبر وقضيت احتياجات اولادي للعيد وخلصت للتفرغ ف شهر العباده الله يبلغنا وياكم اممممممم وش كمان اي ثح وبث 😊اجارتي قضيتها ف احضان اسرتي حاولت اتقرب منهم اكثر واشبع رغباتهم واجلس معهم اطول وقت ممكن وجمعات...
تجارب مطبخية : ١- من تجاربي أضيف بالعجانة مقادير العجينة عدا الزيت .. بعد تمازجها أضيف الزيت أخيرا لتكمل العجن مع زيادة دقيق .. ٢- من تجاربي.. إضافه ملعقة من السكر لخلطة البيتزا أثناء الطبخ..لأنه يخفف من حدة حموضه الطماطم وحموضة معجون الطماطم ويعطي طعم زكي جداً .. ٣ - من تجاربي وضع كيس التغليف الشفاف (السلوفان ) في الفريزر لحين الاستخدام حتى يسهل التغليف به . ٤ - من تجربتي ..إذا نقعت الرز بموية دافيه أفتت عليه مكعب ماجي يعطي طعم غير... ٥ - لما تتفاجئي بقلة كمية البسكويت للحلى .. اطحني كرون فلكس يقوم بالمهمة .. ٦ - من تجربتي الشخصيه أضيفي الملح والبهار المرغوب لزيت قلي عيدان البطاطس . ٧ - ومن تجاربي اضيفي ملعقه جبن سائل مع عجينه الفطاير ممتازه . ٨ - من تجاربي قبل طبخ الارز وضع قطعة زبده مع القليل من الزيت وتشويح الارز بعد غسله ونقعه يصبح مثل طبخ المطاعم نكهه ورائحه . ٩ - من تجربتي الشخصيه النشاء يقلل من دخول الزيت للمقليات كالعجه والجبنيه واللقيمات . ١٠ - من تجربتي الشخصيه قليل من أوراق النعناع يعطي مذاق إيطالي حاذق للمكرونات . ١١ - من تجربتي زيت الزيتون & خل ؛سر تتبيلة دجاج طري جدااااا . ١٢ - اذا التصق الكيك بالصينية حطي تحتها قطعة قماش او منشفة مبلولة بماء دافئ عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك ١٣ - من تجربه شخصيه سر الرز البخاري هو مبروش قشر البرتقال مع تكشينة البصل والطماطم . ١٤ - لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه يطلع السكر ناعم وابيض . ١٥ - من تجربتي الشخصيه لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت اغلي ماء القرنفل اثناء القلي . ١٦ - سر نجاح السينابون أضافة زبادي للعجينة . ١٧ - من تجربتي..وضع قليل من النسكافيه مع البيض لدهن الفطائر يعطيها لمعة حلوووة .. ١٨ - اذا احترق الرز حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق >> من كثر ما احرق الغداء صرت خبره �� ١٩ - من تجاربي الشخصية للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها واحط في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم . ٢٠ - إذا سويتي عجينة فطائر حطي مع العجين شوية زبادي او لبن يخليها هشه .. ٢١ - اضافة الكاري مع الحشوات يعطي نكهة رائعة .. ٢٢ - تجربة شخصيه لمذاق رز الدجاج مختلف وضع ملعقه وصغيرة بهار.اكليل الجبل."الروز ماري" وبرش القليل من الزنجبيل معا كشنة الطماطم . ٢٣ - سر نجاح الكب كيك أضافه معلقه خل ابيض مع كل كاس حليب . ٢٤ - لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكرة تسوينها . ٢٥ - تجربة شخصية تحطين شوي زبدة بعد ماتكبين الرز. يطلع مفلفل وابيض ٢٦ - من تجربتي..يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة((أقصد الخلطه تكون باردة))لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين .. ٢٧ - تجربة شخصية..اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق يعطي طعم مختلف .. ٢٨ - من تجاربي الشخصيه ؤضع ملعقه من الزبادي مع اي كشنه سواء ايدامات او كبسه،تعطيها نكهه حلؤؤؤة .. ٢٩ - من تجربتي الشخصيه في خليط الكيك بيتي كروكر قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث حتى يصبح متماسك والذّ . ٣٠ - عند وضع الزر بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها ..تظفي طعم لا يقاوم وهذي طرقة اغلب الطباخين في المطاعم .. ٣١ - من تجربتي الخاصه اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي قطعيه حتى يصبح القوام متماسك زكما ترغبين .. ٣٢ - لاضافه نكهه لذييذه للكبسه،،اضيفي بقدونس ،،ووقت الحمس ليمون اسود مطحون واطحني البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض،،مره تجنن .. ٣٣ - من تجربتي لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء .. ٣٤ - أثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيرة أضيفي لها قليل من عصير الليمون وبإذن الله ماتتكتل .. ٣٥ - من تجربتي اضافه ماء الكادي للارز قبل استوائه بقليل .. يعطي نكهه المطاعم .. ٣٦ - لتخلص النهائي من زفرة الدجاج نظيف قشرة ليمون لماء السلق .. ٣٧ - لتخلص من زفرة اللحم المفروم نغسل اللحم ويغمر بماء ساخن جداً ويترك على النار ٥دقايق يغسل اللحم ويترك بالمصفاة ويكشن كالعادة .. ٣٨ - قبل فرد عجينة البيتزا بالصينية نرش نصف كاس بقسماط ثم نفرد العجينة تطلع مقرمشة مثل الجاهزة وسلامتكم .. ٣٩ - من تجاربي وضع القليل من الخل لزفره البيض في المعجنات والحلويات .. ٤٠ - للقيمات هشه ولذيذه .. عجينة اللقيمات الجاهزه اللي علبتها بنيه " هونيخ " أخلطيها مع لبن المرعي فقط ولاتخلطينها مع ماء �� بصراحه منقوول مو تجاربي بس بعضها اعملها والبعض استفدت منها واضفتها ف الملاحظاتتجارب مطبخية : ١- من تجاربي أضيف بالعجانة مقادير العجينة عدا الزيت .. بعد تمازجها أضيف الزيت...
لآ أعشق الجفاوة ولا أميل إلى التناسي .. .. قد تمر فترة أبدوا فيها ( مقصرا ) مع أقاربي واصحابي ! و هذا يؤلمني .. .. ولكن : ما من إنسان يغيب إلا وله أسبااآب،،، فعذرآ لكل من قصرت في وصله اقبلوا اعتذاري / ♥ فأنا لا اعلم هل ادرك رمضاان ام يدركني ا̄ﻟموت" من يحمل في قلبه خدوش صغيرة أحدثتها أنا له .. فليخبرني أو ليعتقني لوجه الله لعلي كنت أمازحة فأثقلت عليه .. أو ربما لامست وجعًا .. أو أيقظت ذكرياته . . أو سببت له جرحاً دون قصد .. نحن راحلون .. ولا نعرف كيف سنفارق الدنيا ومتى .. ومن المؤلم مفارقتها وقلوبنا مليئة بالمواقف التي لم تُحكى ولم تجد للغفران طريقاً لها .. (❤) حقاً اعتذر من آلكللآ أعشق الجفاوة ولا أميل إلى التناسي .. .. قد تمر فترة أبدوا فيها ( مقصرا ) مع أقاربي...
كل عام وحبايب قلبي إلى الله أقرب وأنقى وأتقى أسأل الله جلا في علاه أن يبارك لكم في رمضان وأن يتقبل منا ومنكم وأن يجعلكم تزهون وسط الجنان ... ::: في رمضان::: صافح قلبك ابتسم لذاتك صالح نفسك وأطلق أسر أحزانك وعلّم همومك الطيران بعيدا عنك ::: في رمضــــان ::: أعد ترتيب نفسك لملم بقاياك المبعثرة اقترب من أحلامك البعيدة اكتشف مواطن الخير في داخلك واهزم نفسك الأمّـارة بالسوء.. ::: في رمضــــان ::: جاهد نفسك قدر استـطاعتك واغسل قلبك قبل جسدك ولسانك قبل يديك واحذر أن تكون من أولئك الذين لا ينالهم من صيامهم سوى العطش والجوع .. ::: في رمضــــان ::: سارع للخيرات وتجنب الحرام واخف أمر يمينك عن يسـارك وامتنع عن الغيبة كي لا تفطر على لحم أخيك ميتا .. ::: في رمضــــان ::: احذر الظن السيئ أو الإساءة لأولئك الذين دمّروا شيئا جميلا فيك وإياك والظلم فالظلم ظلمات يوم القيامة ::: في رمضــــان ::: افتح قلبك المغلق بمفاتيح التسامح واطرق الأبواب المغلقة بينك وبينهم وضع باقات زهورك على عتباتهم واحرص على أن تبقى المساحات بينك وبينهم بلون الثلج النقي ::: في رمضــــان ::: تذكر أولئك الذين كانوا ذات رمضان يملئون عالمك ثم غيبتهم الأيام عنك ورحلوا كالأحلام تاركين خلفهم البقايا الحزينة تملأك بالحزن كلما مررت بها أو مرت ذات ذكرى بك ::: في رمضــــان ::: مارس معهم أضعف الإيمان تذكرهم في سجودك ادع لهم بالخير تضرع إلى الله أن ينكشف ضرهم وأن يرحم صيامهم ::: في رمضــــان ::: افتح أجندة ذاكرتك تصفح كتاب أيامك تذكر وجوها تحبها وأصواتا تفتقدها وأحبة مازالوا أحبة برغم أمواج البعد هاتفهم بحب !! اذهب إليهم ولا تنتظر أن تأتي بهم الصدفة إليك أو تلقي بهم أمواج الحنين فوق شاطئك .. في رمضان بادري إلى اغتنام الفرص الثمنيه اختمي القران .. تدبيره .. أقرأي معانيه جدول لختم القران أسأل الله أن ينفع بهكل عام وحبايب قلبي إلى الله أقرب وأنقى وأتقى أسأل الله جلا في علاه أن يبارك لكم في رمضان وأن...
حيااااك ياعسل