وكل عام وانتم بالف صحه وسلامه ..
خروف العيد في البر ومطبوخ على الفحم ..
المقادير:-
خروف منظف ومغسول
بصل مقطع
فلفل بارد وحار مقطع
ثوم وزنجبيل مفرومين
كزبرة خضراء مفرومه
ليمون اسود
اعواد قرفه و قرنفل
بهارات مشكله
هيل حب
فلفل اسود
هيل ناعم
كركم ملح
رز
زيت
ماء
الطريقه :-
يوضع اللحم في القدر ويرفع على النار حتى تظهر الزفرة وترفع ويترك يغلي شويه ثم تضاف المقادير جميعا عدا الرز
ويترك يطبخ
وبعد ان ينضج اللحم
يرفع اللحم في قدر اخر
ويسكب الرز المغسول ومنقوع ويعدل الماء على حسب كميه الرز
ويترك على نار هادئه حتى ينضج ويقدم بالف عااااااافيه
بالعافيه وتونسون بالعافيه دوم