خروف مندي في الفرن

المقادير : خروف صغير اونصف خروف او اقل حسب العدد
ملح - فلفل اسود - مسمار - قرفه - كركم (هرد) كلها ناعمه
الطريقه :
يقطع لحم الخروف او (التيس) الى ثمانية قطع وتشرخ كل قطعه بالسكين
ويدهن اللحم بالبهارات المطحونه والملح من جميع الجوانب ثم نضع اللحمه في الصينيه الخاصه بالفرن وتلف الصينيه بالقصدير (الالمنيوم) القوي من
جميع الجوانب عدة مرات بأحكام حتى لايخرج الهواء الحراري مــن
داخل الصينيه مع الضغط على القصدير من اطراف الصينيه ثم ندخل
الصينيه الفرن متوسط الحرارة لمدة ساعه ونصف ؟؟ وبالعافيه ؟؟

ملاحظة :: * يجب ان يكون الفرن والع قبل ادخال الصينيه ب نصف ساعه
* التأكد ان الصينيه محكمه بالقصدير
* تقدم هذه الاكله مع الرز المطبوخ بالبصل والبهارات المشكله
حبوب
* عندما ينضج الارز ضعي فحمه والعه جدا في كأس به زيت
وبخريبه الرز
*