خضار محشي بخلطة السمك

السلام عليكم ورحمة الله

وحشتتتتتتتتتووووووووووووووووني كثييييييييييييير

الحمد لله على عودة المنتدى وسلامي الحار لجميع الاخوات الاعضاء والمشرفات

هذا اول طبق بعد رجوعنا بالسلامة


خضار محشي بخلطة السمك
2 حبة بطاطس 2 حبة كوسا 2 حبة بصل 2 حبة باذنجان ابيض او اسود حسب الرغبة ربع كيلو سمك فيلية كوب ارز بسمتي ثوم ناعم فلفل اخضر حسب الرغبة خل دقيق زيت بقدونس نعناع بهارات(فلفل اسود+ كمون+كزبرة +زنجبيل+ملح ليمون+ملح)

تقور جميع الخضار وتسلق حتى تنضج يسلق السمك ويصفى ويفرم الى قطع صغيرة تضاف اليه جميع البهارات والبقدونس وقليل من عصير الليمون والثوم
تحشى الخضار بالخلطة

نعمل عجينة عادية بالدقيق وتفرد ثم تلف كل قطعة من الخضار بطبقة خفيفة من العجين بشكل كامل
يسخن الزيت وتقلى الخضار حتى تحمر
نعمل ارز بالطريقة العادية مع اضافة الكركم حتى ياخذ اللون الاصفر

يوضع الارز في الطبق وتقطع الخضار الى شرائح متوسطة
السماكة وترص على الجوانب
يزين الطبق بالنعناع وباقي البصل الناتج من التقوير بعد اضافة الخل عليه القليل فقط
وصحة وعافية