اليوم جبت لكم كيكة التمر واللي معتمدة طريقتها من سنوات وطبعاً المقادير اللي
باكتبها لكم ممكن تضاعفونها اذا تبغون كيكة بحجم كبير وأتمنى تعجبكم ....
وقبل البدء بعمل الكيكة نشغل الفرن ليحمى
المقادير :
ملأ قبضة اليد تمر منزوع النوى / 1/2 ك سكر / 1/2 ك زيت / كأس وربع ماء
2 بيض / ملعقة كبيرة مملوءة BP / شوية هيل / شوية قرفة
ماء ورد / طحين أبيض عادي ( المقدار حسب قوام الخليط معاك )
الطريقة :
نأخذ التمر ونطبخه على النار مع كأس وربع ماء ونحركه بالسلك المعدني حتى
يذوب التمر ويكون عندنا خليط ناعم نوعاً ما . ونتركه يبرد تماماً
نجيب زبدية ونضع فيها الزيت والسكر والبيض ونخفق باليد حتى تتجانس المقادير بهذا الشكل
ثم نضيف خليط التمروالهيل والقرفة وشوية ماء ورد ونواصل التحريك ( بالسلك اليدوي ) ويصبح
الخليط بهذا الشكل
ثم نضيف الـ BP والطحين بالتدريج حتى يتكون معنا خليط ثقيل نوعاً ما
يصب المقدار في الصينية بعد دهنها بالزيت ورشها بالطحين
تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حى تستوي ويشقر الوجه
بعد أن تخرج من الفرن تترك لتبرد ثم تقلب في طبق و نقوم بوضع خلطة الوجه
ومقاديرها :
سكر أبيض بودرة / سكر بني / قلييييل حليب
تحرك المقادير مع بعض حتى تتجانس وتصب على الكيكة
تقطع وتقدم مع القهوة وأنا هنا أكلتها مع كوب نسكافيه
وبالعـــــافيـــــــة ....