خفايف الباذنجان سهلة وسريعة

بسم الله الرحمن الرحيم

لكل اللي يحبون الباذنجان حبيت اقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة ان شاء الله تعجبكم
وهي عبارة عن خبز صامولي يقطع شرايح مايلة لاهي سميكة ولا رفيعة وسط
وتصف بصينية فرن مدهونة بزيت طبعا تصف جنب بعض ويوضع على كل شريحة
خبز من الباذنجان اللي بكتب لكم وصفته ان شاء الله بعد ما اخلص شرح
بعد ما نخلص من وضع الباذنجان على الخبز نجيب جبن تشدر ونقطعة مستطيلات
ونحط على كل خبزة مستطيل جبنة فوق حشوة الباذنجان وندخل الصينية الفرن
من تحت بس لين تحمر وتسيل الجبنة شوي مانولع من فوق ابدااااا



373720

طريقة الباذنجان هذي هي بالاساس طبق مقبلات يضاف مع الاطباق الرئيسية اما بارد
او دافي بس من باب التغيير جربته مع الخبز الصامولي وعجب الكل وصرت اسويه
مع الخبز الصامولي واقدمة مع الشاهي للضيوف

نبدأ لاعداد مقبلات الباذنجان :
1 نقطع باذنجان حلقات ونرشة ملح ونخلية بصفاية لحد ما يحمى زيت القلي
بعد ما يسخن الزيت نقليه ونخليه على ورق او مناديل عشان تمتص الزيت

2 نحمر بصلة وثوم بزيت زيتون على نار خفيفة ولما يذبلون نضيف لهم طماطم ونقلبهم
ونتبلهم بملح وفلفل اسود ونضيف لهم شوية كمون مو كثير ونضيف اي نوع فلفل اما فلفل
اخضر حار او بارد انا اضيف فلفل مدقوق ينباع جاهز مكتوب عليه شطة بالزيت وفيه منه
ناشف وممكن الاستغناء عنه على حسب الرغبة بعد ما نقلبهم وياخذون النكهه
نطفي النار

3 نجيب جنبنا خل ابيض _ ليمون _ زيت زيتون

4 نحضر وعاء عميق بلاستيكي او قزاز اهم شي ما يكون معدن عشان الخل ما يتفاعل :09:
مع الوعاء ونبدا نرص طبقة حلقات من الباذنجان بعدين ملعقة خل ورشة ليمون وملعقة زيت ثم
مقدار من خليط البصل والطماطم طبعا نستخدم ملعقة صغيرة حقت الحلى ونكرر نفس الحركة
الى ان ينتهي مقدار الباذنجان ونخلي اخر طبقة خليط البصل ممكن نزينة بكزبرة خضراء
او بقدونس ونصب زيت زيتون ونخلية بالثلاجة لوقت التقديم وممكن يجلس صالح للاكل لمدة اسبوع
بالثلاجة ويقدم مع الوجبات مثل المخلل

:) وعليكم الف عافية
انتظر ردودكم الجميلة
:26: