. . المقـآديـر . .
- 4 حبـآت بآذنجـآن متوسطـة الحجـم
- 4 فصـوص ثـوم
- 2 م.ك طحينـه سائله
- علبتيـن زبـآدي
- خل
- ملـح
- ليمـون
. . الطريقـة . .
1- غسلي البـآذنجـآن جيـدآ و ادهنيـه بـ زيت الزيتـون ، و حطيـه في صينيـه و غطيـه بـ ورق ألمنيـوم و دخليـه الفـرن
بعـد ربـع سآعـة اقلبي البـآذنجـآن على الجهـه الثـآنيـه و خليـه ليـن ينضـج
طلعيـه و خليـه يبـرد
2- أهرسي الثـوم ، و قشـري البـآذنجـآن و قطعيـه و أخلطيهـم مع بعـض في الخـلآط
3- حطـي على البـآذنجـآن الزبـآدي و الطحينـه و ملعقـة خـل و ملـح و عصيـر ليمـون
و أخيـرآ . . حطيـه في طبـق التقـديم و صبـّي عليـه زيـت الزيتـون
و بـ العـآفيـه
مقبّـلآت الزيتـون بـ الشطـه
. . المقـآديـر . .
- زيتـون آخضـر شرآئـح
- فلفـل رومـي
- بقـدونـس
- شطـه سومطـره
. . الطريقـة . .
أفـرمي البقـدونس ليـن يصيـر نآعـم ، و قطعـي الفلفـل الرومي لـ مكعبـآت صغيـرة
اخلطيهـم مع الزيتـون و الشطـه
سلطـة البطـآطـس
. . المقـآديـر . .
- بطـآطـس
- خـس
- بقـدونـس
- فلفـل رومـي آحمـر
- بصـل آخضـر
- ليمـون
- زيـت زيتـون
- ملـح
- فلفـل أسـود
. . الطريقـة . .
1- اسلقـي البطـآطـس و بعـد مآ تسلقيـه ، قشريـه و قطعيـه لـ مكعبـآت وسـط
2- قطعـي الفلفـل الرومـي و البصـل الاخضـر لـ أجزآء صغيـرة ، و الخـس قطعيـه ليـن يصيـر نآعـم و افـرمي البقـدونس
3- اخلطيهـم مـع بعـض و أضيفـي عليهـم ليمـون و ملـح و فلفـل أسود و زيـت الزيتـون
ثـم قـدميـه بـ الهنـآ و العـآفيـه