النكهه الخاصه والطعم المميز للأكلات الكويتيه ...لا يمكن الحصول عليها بدون استخدام
خلطه البهار الكويتي ...
واعداد هذه البهارات في البيت أفضل بطبيعه الحال من استخدام الجاهز منها ..
حيث أن صنعها بالبيت , يضمن النظافه التامه لجميع المحتويات ..مما يعطي نكهه رائعه
مميزه ..لأي أكله ...
مقادير خلطه البهار الكويتي : -
1 كوب فلفل أسود ....
1\4 كوب فلفل أحمر حار ...
1\4 كوب كزبره ناشفه ...
1\4 كوب كمون ...
1\4 كوب هيل ...
1\4 كوب دارسين ( قرفه )
1\8 كوب مسمار ( قرنفل )
جوزه الطيب ( حسب الرغبه )
146147
طريقه الاعداد :-
1 - تنظف البهارات بتنقيتها ثم غسلها ثم نشرها في مكان مشمس حتى تجف تماما ..
2 - لا يغسل الهيل ويطحن ...146158
3- توضع حبوب الكمون والكزبرة في مقلاه على نار خفيفه .وتقلب حتى تظهر رائحتها المميزه ... ثم تطحن ...
146150
4 - تزال قشره جوزه الطيب في حاله استعمالها وتطحن ...
5 - تطحن البهارات طحنا ناعما ...ثم تخلط معا ...
وفي حاله اعداد كميات كبيره ..يجب حفظها في أكياس محكمه الاغلاق في الفريزر ..
146151
** مرجع ممتاز لكل الأكلات الكويتيه ...
كتاب ( أكلات كويتيه )
للسيده الفاضله ...فاطمه حسين القناعي ...
بس احنا في الرياض ما نحصل جوزة الطيب
فياليت اللي تعرف وين ممكن نحصلها تفيدنا